Bollitos suizos rellenos de chocolate, toda una delicia para toda la familia para tomar en el desayuno o merienda.

Ingredientes

• 450 gramos de harina de trigo con fuerza
• 250 gramos harina de trigo
• 225 ml. de leche entera
• 1 yogur natural
• 50 gramos de mantequilla a punto pomada
• 25 gramos de levadura prensada fresca de panadería
• una pizca de sal
• 90 gramos de azúcar

Preparación Bollitos suizos rellenos de chocolate

1. En primer lugar  poner a templar la leche unos segundos en el microondas debe quedar solo tibia, y a a continuación añadimos la levadura desmenuzada y removemos hasta que esté bien disuelta con la leche.
2. A continuación poner en un bol grande la leche con la levadura disuelta con la leche, el azúcar y el yogur natural
3. Seguidamente incorporamos las harinas tamizada con la sal al bol y mesclamos
4. luego ponemos en una mesa de trabajo y comenzamos a amasar hasta que la masa quede uniforme
5.  Y ahora añadimos la mantequilla a punto pomada y comenzamos a amasar de nuevo veras que a lo primero lo que era una bola de masa se convertirá en una pasta totalmente pegajosa e imposible de manejar, pero después de los primero 10 minutos de trabajo de la masa vemos que esta va cogiendo textura y forma
6. ( también lo podéis amasar en una amasadora o robot de cocina)
7. Seguidamente amasamos durante unos 25 minutos dejando descansar la masa de vez en cuando durante uno o dos minutos para que se relaje.
8. A continuación colocamos la masa en un bol engrasado lo tapamos con un paño que no sea de rizo y la dejamos que doble su tamaño durante 1 o 2 horas dejar en un lugar cálido y fuera de corrientes
9. Y ahora cuando esté quitar el aire a la masa y seguidamente dividimos la masa en porciones 80 gramos cada una y le dando forma
10. Y a continuación vamos colocando en una bandeja sobre un papel vegetar dejando separación entre ellas porque luego doblarán su tamaño y pintamos con agua
11. Seguidamente tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar de nuevo en un lugar cálido y fuera de corrientes 1 o 2 horas hasta que doble su tamaño
12. Finalmente precalentamos el horno a 175 grados y metemos en el horno durante 20 minutos, (Si vemos que se están dorando demasiado podemos taparlos, en la mitad del proceso, con papel de aluminio)
13. Y por último retiramos los bollos del horno y seguidamente los pintamos con mantequilla, aún en caliente. Así quedarán con ese tono brillante
14. Dejar enfriara del todo en una rejilla del horno y abrir y rellenar con la crema de chocolate.

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