Ingredientes y preparación receta

Bollo tipo frankfurt, un bollito ideal para comer con lo que más te gusta super tiernos y jugosos.

Ingredientes 

  • 300 gramos de harina de fuerza
  • 75 gramos de agua tibia
  • 100 gramos de leche
  • 1 huevo
  • una pizca de azúcar
  • una cucharadita de sal
  • 20 gramos de levadura fresca
  • 20 gramos de mantequilla

Preparación Bollo tipo frankfurt

  1. En primer lugar deshacer la levadura con el agua tibia
  2. A continuación poner todos los ingredientes en un bol grande y mezclar
  3. Seguidamente poner en la mesa de trabajo y amasar muy bien durante unos 12 minutos
  4. Y después tapar con un paño que no sea de rizo y dejar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado 1 o 2 horas hasta que doble su tamaño.
  5. A continuación con las manos embadurnadas de aceite sacar el aire y formar los bollos de unos 60 0 70 gramos cada uno dando forma redonda o alargada como más os guste yo hoy los hice unos pocos de cada.
  6. Y ahora poner en una bandeja para el horno con papel de horno, tapar con un paño que no sea de rizo humedecido y dejar levar otra vez en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño 1 o 2 horas más
  7. Finalmente cuando esté pintar los bollos con leche y precalentar el horno a 200 grados y dejar hasta que estén hechos uno 12 0 15 minutos según horno ir vigilando.
  8. Dejar enfriar en una rejilla.

Bollo tipo Frankfurt, pan para frankfurt tipo Viena, un panecillo alargado para rellenarlo con una salchicha Frankfurt o lo que más te guste, la verdad que para tratarse de una elaboración tan sencilla y fácil, es absolutamente deliciosa.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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