Alubias con garbanzos carne y chorizo

Ingredientes y preparación receta

Alubias con garbanzos carne y chorizo, un guiso que no puede faltar en tu cocina facil de hacer un plato completo para cualquier ocasión.

Ingredientes

  • 350 gramos de carne de cuello en trozos
  • 200 gramos de garbanzos secos
  • 200 gramos de alubias secas
  • 3 tomates maduros
  • Un trozo de pimiento verde y rojo
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • colorante
  • cúrcuma
  • Orégano
  • Tomillo
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • aceite de oliva
  • 1 o 2 chorizos
  • 1 pastilla de caldo
  • Sal Pimienta al gusto
  • Una hoja de laurel

Preparación Alubias con garbanzos carne y chorizo 

  1. En primer lugar la noche de antes poner los garbanzos en un bol con un poco de sal en remojo con agua tibia y las alubias en otro bol pero con agua fría y sin sal también la noche anterior.
  2. Al día siguiente escurrir la alubias y los garbanzos
  3. A continuación poner una olla al fuego y echar las alubias con agua que las cubra poner también una la hoja de laurel y cuando hierva echar los garbanzos y la pastilla de caldo, y dejar hervir sobre 50 o 60 minutos a fuego lento
  4. Mientras tanto poner una sartén al fuego con un poco de aceite y freír la carne y el chorizo solo un poco y luego echar las 3 cucharadas de vino blanco y dejar hasta que se evapore el alcohol
  5. Seguidamente retirar del fuego y echar a ala olla la carne y reservar el chorizo
  6. A continuación vamos hacer el sofrito para ello primero vamos a picar la cebolla, el ajo y los pimientos a trocitos muy pequeños,
  7. Seguidamente poner una sartén al fuego  con un poco de aceite y echar el ajo, la cebolla, los pimientos y sofreír mientras tanto pelar los tomate y partir a trocitos y escurrir muy bien y cuando esté echar el tomate
  8. Finalmente cuando las alubias y las garbanzos esteme tiernos, echar el sofrito y el chorizo poner un poco de cúrcuma, colorante, tomillo y orégano, y dejar unos 10 minutos más al fuego bajo.
  9. Servir caliente

, Alubias con garbanzos carne y chorizo "Guiso"

Alubias con garbanzos carne y chorizo, o guiso una receta con mucha energía. Los potajes de toda la vida que en ciertas épocas del año entra de maravilla.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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