Coca de Chicharrones rellena cabello de Angel

Ingredientes y preparación receta

Coca de Chicharrones rellena cabello de Angel, una coca típica de de Cataluña sobre todo en la verbena de San Juan, aunque esta tan rica que se puede comer en cualquier ocasión.

Ingredientes

    • 2 láminas de hojaldre
    • 100 gramos de azúcar
    • 250 gramos de cabello de ángel
    • 200 gramos de chicharrones
    • 80 gramos de piñones
    • un poco más de azúcar para espolvorear
    • 1 huevo batido para pintar la coca

Preparación Coca de Chicharrones rellena cabello de Angel

  • En primer lugar picar los chicharrones con un cuchillo, porque si lo hacéis con la picadora puede que os paséis y os quede una masa muy pastosa.. COCA DE CHICHARRONES RELLENA DE CABELLO DE ÁNGEL
  • Seguidamente espolvorear con harina el mármol y extender las dos masas de hojaldre estirándolas con ayuda de un rodillo.

COCA DE CHICHARRONES RELLENA DE CABELLO DE ÁNGEL

  • Dividir la azúcar en 4 partes y los chicharrones.
  • Poner en el centro de una de las masa de hojaldre una parte de azúcar y una de chicharrones que quede bien repartida.

COCA DE CHICHARRONES RELLENA DE CABELLO DE ÁNGEL

  • Ahora tapar con uno de los lados

COCA DE CHICHARRONES RELLENA DE CABELLO DE ÁNGEL

  • Y volver a poner otra parte de los chicharrones y de azúcar

COCA DE CHICHARRONES RELLENA DE CABELLO DE ÁNGEL

  • A continuación tapar con el otro lado de la masa con cuidado

COCA DE CHICHARRONES RELLENA DE CABELLO DE ÁNGEL

  • Y suavemente con ayuda de un rodillo estirar bien los chicharrones y la azúcar para que se integren en la masa hasta forma un rectángulo siempre con el mármol bien untado en harina.

COCA DE CHICHARRONES RELLENA DE CABELLO DE ÁNGEL

  • Seguían¡mente pasar la masa a una bandeja de horno con papel vegetal

COCA DE CHICHARRONES RELLENA DE CABELLO DE ÁNGEL

  • Y pintar con huevo batido un dedo alrededor
  • Rellenar con el cabello de ángel dejando el dedo que hemos pintado sin rellenar
  • Y hacer el mismo proceso con la otra masa de hojaldre pero esta sin echar el cabello de ángel.
  • Luego tapar con está última masa presionando con ayuda de los dedos

COCA DE CHICHARRONES RELLENA DE CABELLO DE ÁNGEL

  • Pintar la masa con huevo batido por encima y añadir un poco más de azúcar, luego poner los piñones

COCA DE CHICHARRONES RELLENA DE CABELLO DE ÁNGEL

  • Pasar el rodillo con cuidado por encima para que los piñones se queden bien pegados y no se caigan.

COCA DE CHICHARRONES RELLENA DE CABELLO DE ÁNGEL

  • Finalmente precalentar el horno a 180 grados
  • Meter la bandeja en el horno y dejar unos 12 o 15 minutos según horno, hasta que este.
  • Dejar enfriar en la rejilla del horno.
  • Y ahora solo toca disfrutar de esta coca de chicharrones

COCA DE CHICHARRONES RELLENA DE CABELLO DE ÁNGEL .

 

Coca de Chicharrones rellena cabello de Angel, rellena de delicioso cabello de angel. Aquí os dejo una manera sencilla y fácil de hacer esta rica coca de chicharrones

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

2 comentarios en “Coca de Chicharrones rellena cabello de Angel”

  1. Mamma mia que coca de chicharrones te ha quedado, llega aqui el olorcillo del cabello. Los chicharrones son esos que venden en la charcuteria y te los comes así tal cual con unos vinitos??

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