Conejo con arroz ¿Buscas una receta deliciosa y fácil de hacer para sorprender a tus invitados? El Conejo con arroz es una opción perfecta para ti. Este plato combina la suave textura del conejo con el buen sabor del arroz, creando una combinación exquisita que seguro te encantará.
Para preparar este platillo, solo necesita algunos ingredientes sencillos como conejo, arroz, ajos, cebolla, pimientos, habas, judías verdes, vino blanco, tomate frito y caldo de pollo. Y si tienes dudas, no te preocupes, sigue los pasos y tendrás un plato delicioso en poco tiempo.
Ingredientes
- 1 conejo pequeño partido a trocitos
- 1 o 2 dientes de ajos
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo pollo (el doble que de arroz)
- 8 puñados arroz bomba ( 2 puñados por persona)
- un trozo de pimiento rojo
- un trozo de pimiento verde
- azafrán o colorante
- 1 vasito de vino blanco
- 1 vasito de tomate frito
- aceite oliva
- 100 0 150 gramos de judias verdes
- 150 0 200 gramos de habas tiernas frescas .
Preparación Conejo con arroz
- En primer lugar desgranar las habas y reservar
- partir las judias a trozos y reservar
- Cortar la cebolla los ajos y los pimientos muy pequeñitos. (Los pimientos si os gusta que se vean cortar en tiras)
- Sazonar el conejo.
- Poner una cazuela al fuego un poco de aceite y freír el conejo.
- A continuación echar los ajos, la cebolla y los pimientos reservados, y dejar hasta que estén hechos.
- Echar el vino y dejar que se evapore el alcohol, y reduzca un poco.
- A continuación echar las judías y las habas, y dejar 2 0 3 minutos más
- Echar el tomate frito y seguir rehogando 2 0 3 minutos más, añadir el colorante o azafrán y el arroz dos puñados por persona, y rehogar dos minutos más.
- Echar el caldo de pollo caliente (echar el doble de caldo que de arroz ) y cuando vuelva a hervir bajar a fuego medio y dejar 15 0 20 minutos hasta que el arroz se este tierno (si os gusta más al dente dejar menos tiempo.)
- Finalmente dejar reposar 2 0 3 minutos más en la cazuela con un paño encima.
NOTA si las habas sn frescas y tiernas no hace falta cocerlas con antelación antes de echarlas por eso en la receta no las he cocido antes, pero si son viejas o duras hay que cocerlas antes de la preparación de la receta en una olla antes.
Si no tenéis caldo de pollo podeis echar una pastilla de caldo desmenuzada cuándo añadimos el arroz y agua caliente en vez del caldo.
Para darle un toque extra, puedes decorar el plato con algunas hojas de perejil o cilantro. Y si te preocupa la nutrición, debes saber que este plato es rico en proteínas gracias al conejo y en fibra gracias al arroz, las habas y las judías verdes.
En resumen, el Conejo con arroz es una opción ideal para una cena especial o para una reunión con amigos y familiares. Es fácil de preparar, delicioso y nutritivo. ¡No dudes en probarlo y sorprender a todos con tus habilidades culinarias!
Valores nutricionales
El conejo con arroz es un plato bastante completo en términos nutricionales. El conejo es una fuente de proteína magra y baja en grasas saturadas, además de ser rico en vitaminas del complejo B y minerales como hierro, fósforo y potasio. El arroz, por su parte, es una fuente importante de carbohidratos complejos, que son una fuente de energía para el cuerpo y fibra dietética que ayuda en la digestión.
En términos calóricos, este plato suele tener unas 400-500 calorías por porción, dependiendo de la cantidad de arroz que se utilice. Es importante recordar que una porción adecuada de arroz es de unos 60-80 gramos, lo que equivale a dos puñados como se indica en la receta.
Además, las habas y las judías verdes que se utilizan en esta receta son una excelente fuente de fibra, proteínas y vitaminas como la vitamina C y ácido fólico.
En resumen, el conejo con arroz es una receta completa en términos nutricionales, que proporciona proteínas magras, carbohidratos complejos, fibra dietética y una variedad de vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. Como en todas las comidas, es importante tener en cuenta las porciones adecuadas y complementar con una variedad de alimentos para lograr una dieta equilibrada.
