CONEJO CON ARROZ

INGREDIENTES CONEJO CON ARROZ

• .1 conejo pequeño partido a trocitos
• una pastilla y media de caldo
• perejil picado
• 2 dientes de ajos
• 1/2 litro de caldo de hervir las almejas
• 1 litro agua
• 2 puñados por persona de arroz
• 2 pastillas de caldo de carne
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• azafrán o colorante
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 vaso de tomate frito
• 5  cucharadas de aceite
• 300 gramos de almejas

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PREPARACION

 Ahora vamos a la preparación de este rico plato de Conejo con arroz. Un plato para comer y el buen sabor de un buen arroz con la deliciosa textura del conejo.
Un plato bastante sencillo de hacer, sigue mis pasos y si tienes dudas pregunta.

Mari Luna

1. Hervir las almejas con el agua hasta que se hablan y colar el caldo, reservar , la carne de las almejas para echar la en el arroz.
2. Freír en una cazuela los ajos en el aceite partido a trocitos pequeños cuando cojan color añadir el conejo ya con la sal echada y freírlo, pero no demasiado,
3. Echar el vino y rehogar echar los pimientos partidos a tiras y freír un poco más
4. A continuación echar el tomate seguir rehogando añadir el caldo de las almejas y las pastillas de caldo cuando haya rehogado un rato añadir el agua y el perejil picado y el azafrán o colorante.
5. Dejar hervir unos 15 0 20 minutos a fuego medio.
6. Cuando este añadir el arroz dejar hervir otros 8 o 10 minutos más y dejar reposar 2 0 3 minutos en la cazuela con un paño encima.

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