Croquetas de pollo

Ingredientes y preparación receta

Croquetas de pollo, deliciosas gracias a su bechamel y al rico pollo que lleva dentro además es una tapa a las que casi todos les fascina, prueba hacer la receta inigualable, una receta que no puede faltar en tu cocina.

Ingredientes

  • Dos pechugas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo de pollo (para hacer el pollo)
  • 1 pastilla de caldo de pollo (para hacer las croquetas)
  • 500 ml de leche
  • 30 ml aceite de oliva
  • 70 gramos de harina
  • 30 gramos de mantequilla
  • Una cebolla
  • huevos (para rebozar las croquetas)
  • pan rallado (para rebozar las croquetas)
  • aceite de oliva (para freírlas)

Preparación Croquetas de pollo

  1. En primer lugar poner en un cazo o olla las pechugas de pollo con la hoja de laurel y la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, cubrir de agua y dejar hervir, cuando hierva bajar a fuego medio y dejar unos 10 minutos o hasta que este echas.
  2. Cuando estén apartar del fuego escurrir y dejar enfriar.
  3. A continuación picar el pollo pequeñito (si os gusta que se vean más el pollo entonces picarlo más grande)
  4. Picar la cebolla muy pequeñita.
  5. Seguidamente poner en una sartén el aceite y la mantequilla, y freír la cebolla hasta que coja un poco de color.
  6. Añadir el pollo picado y la pastilla de caldo, rehogar hasta que coja un poco de color y hecha la harina mover todo bien y echar la leche caliente
  7. Ir movimiento hasta que la bechamel este formada y cuándo veamos que la masa se separa de las paredes ya estará echa.
  8. Poner todo en un tape y tapar con papel film aplastando con las manos el papel para que la masa se quede bien aplastada.
  9. Cuando se enfríe la masa dejar en la nevera toda la noche.
  10. Al día siguiente sacar de la nevera la masa.
  11. Coger porciones pequeñas y hacer las croquetas
  12. Batir los huevos y pasar las croquetas primero por el huevo batido y luego por el pan rallado.
  13. Finalmente freír en una sartén con abundante aceite bien caliente.
  14. Sacar y poner sobre un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
  15. Y ya tenemos listas nuestra croquetas de pollo caseras a las que estoy segura que vas a disfrutar tanto tú como los tuyos.

Croquetas pollo

Croquetas de pollo receta caseras paso a paso. Unas deliciosas croquetas con una masa finísima, suave y rebozado crujiente, de rechupete. La receta de la abuela.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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