Timbal de lubina con patatas y gambas

Ingredientes y preparación receta

Timbal de lubina con patatas y gambas, un plato de lujo que puedes hacer con tu pescado favorito.

Ingredientes

  • 4 filetes de lubina
  • 200 gramos de gambas grandes peladas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de caldo pescado
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 3 patatas

Ingredientes para la salsa de miel y mostaza

  • 1 cucharadas de miel
  • 1 cucharadas de granos de mostaza
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadas de vinagre blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • perejil fresco

Preparación Timbal de lubina con patatas y gambas

  1. En primer lugar precalentamos el horno a 180 grados
  2. En segundo lugar pelamos las patatas y la cortamos a rodajas gruesas
  3. A continuación cogemos una fuente de horno forrada con papel vegetal y ponemos las patatas bien repartidas
  4. Seguidamente salpimentamos y regamos con aceite de oliva y las metemos al horno unos 25 o 30 minutos
  5. Mientas tanto troceamos el pescado, lo salpimentamos
  6. Después sacamos la bandeja de las patatas del horno y metemos el pescado junto con ellas
  7. Rociamos con un poco de aceite el pescado y volvemos a meter la bandeja unos 10 minutos más hasta que esté el pescado echo y las patatas tiernas
  8. A continuación pelamos las gambas y reservamos las gambas peladas, y en una cazuela con un poco de aceite salteamos las cabezas y las piel de las gambas luego
  9. A continuación machacamos bien las cabezas y las piel de las gambas para obtener el máximo jugo posible y reservamos
  10. Y ahora en la misma cazuela, pochamos ajo y cebolla muy picadito y salpimentado y reservamos.
  11. Luego ponemos saltear las gambas peladas reservadas, en una satén al fuego con unas gotas de aceite
  12. Finalmente echamos el sofrito, el vino blanco, el jugo de las gambas, un poco de perejil picado, y el  caldo de pescado dejar durante unos 4 o 5 minutos a fuego bajo hasta que reduzca el caldo y luego reservamos.

Preparación de la salsa de miel y mostaza del Timbal de lubina con patatas y gambas

  1. En primer lugar mezcla en un bol todos los ingredientes menos el aceite.
  2. A continuación remueve bien los ingredientes.
  3. Luego, añadir el aceite de oliva poco a poco manteniendo un chorrito constante mientras mézclanos con un batidor hasta conseguir la contextura de la salsa.
  4. Finalmente, echar un poco de perejil picado, y ratifica de sal y pimienta si es necesario y ya estará lista

NOTA  si te sobra la puedes guardar en un recipiente con tapa, esta salsa se puede tomar también a temperatura ambiente vale para, ensaladas, verduras,  patatas, carnes y ensaladillas.

Si deseas que te quede con grumos puedes utilizar mostaza en grano

Preparación del montaje Timbal de lubina con patatas y gambas

  1. Em primer lugar cuando estén todo listo coger un plato y un aro grande
  2. Seguidamente poner el aro en el plato, luego poner unas patatas debajo, y después unos trozos de lenguado encima
  3. A continuación poner poco de las gambas reservadas que hemos salteado por encima
  4. Y finalmente regar con la salsa de miel y mostaza y decorar con un tomate y un poco de lechuga.
Timbal de lubina con patatas y gambas, regado con salsa de miel y mostaza, le toca el turno al este platoque presento hoy en forma de timbal, super rico y fácil de hacer

Recetas Caseras que te pueden interesar

Si te gusta, comparte esta receta

Tus amistades te lo agradecerán

Picture of Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

2 comentarios en “Timbal de lubina con patatas y gambas”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


El periodo de verificación de reCAPTCHA ha caducado. Por favor, recarga la página.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Sobre Mi

Mari luna mis recetas preferidas 2020

La web con recetas de cocina e Ideas nuevas, fáciles y sencillas. Espero que sea de vuestro agrado y que disfrutéis de mis consejos y de mis recetas, porque todas ellas están echas con mucho cariño, y pensando en vosotros.

Últimas entradas

Síguenos en redes Sociales

Nuestra Newsletter

Sus datos serán tratados por Mis recetas preferidas. en calidad de responsable del tratamiento, los datos de contacto del Delegado de Protección de datos: [email protected]
Finalidad: Gestionar el envío de comunicaciones comerciales, y suscribirse nuestra Newsletter acerca de novedades de juegos, torneos, eventos y actividades que pudieran resultar de su interés, por cualquier vía (incluida electrónica), así como realizar perfiles y segmentación de las preferencias de usuario.
Legitimación: Sus datos serán tratados en base al consentimiento prestado por Usted, para el envío de comunicaciones comerciales, y suscripción a nuestro newsletter. Sus datos personales serán cedidos o comunicados a terceros 
Plazo de Conservación: Los datos se conservarán hasta que Ud. revoque su consentimiento o ejerza el derecho de supresión u oposición.
Derechos: Los usuarios cuyos datos sean objeto de tratamiento podrán ejercitar gratuitamente los derechos de acceso e información, rectificación, supresión, limitación del tratamiento, portabilidad o, en su caso, oposición de sus datos, y revocación de su consentimiento, puede ejercitar sus derechos en la siguiente dirección: [email protected] (adjuntando copia de su DNI), también puede interponer una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos(www.aepd.es)
Información Adicional: Tiene a su disposición información ampliada en nuestra Política de Privacidad.

Copyright (c) 2021 Mis Recetas Preferidas.

Todos los derechos reservados © 2021