Preparación del relleno

Un relleno jugoso y sabroso

1. En una sartén con un poco de aceite de oliva, pocha las cebolletas cortadas en trozos muy pequeños con una pizca de sal.
2. Cuando las cebolletas estén ligeramente doradas, agrega el pimiento verde y rojo cortado en cuadraditos muy pequeños y continúa cocinando.
3. Añade la carne picada mixta a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que la carne esté dorada.
4. Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se evapore el alcohol.
5. Agrega el chorizo cortado en trozos pequeños y cocínalo durante un minuto.
6. A continuación, incorpora los tomates maduros rallados o cortados en trozos muy pequeños (sin piel ni pepitas), y el tomate frito. Cocina durante 2 o 3 minutos adicionales.
7. Retira la sartén del fuego y deja que el relleno de carne se enfríe.
8. Una vez que el relleno esté frío, distribúyelo sobre la masa que has colocado en la bandeja de horno y colocar encima las lonchas de queso alternadas
9. Estira la otra porción de masa y córtala para que se ajuste a la forma de la empanada.
10. Une las dos capas de masa presionando los bordes con los dedos y sellándolas con ayuda de un tenedor para evitar que se abra durante la cocción.
11. Pinta la empanada con huevo batido utilizando una brocha de cocina.
12. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y luego introduce la empanada en él. Cocina durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Recuerda vigilarla para evitar que se queme.

Valor nutritivo y consejos

Un bocado delicioso y equilibrado

La empanada de carne es un plato que no solo deleita el paladar, sino que también aporta nutrientes esenciales. A continuación, te presentamos un resumen del valor nutritivo de esta receta, así como algunos consejos adicionales:

Valor nutritivo:

La empanada de carne proporciona una buena cantidad de proteínas gracias a la carne picada, el chorizo y los quesos utilizados en el relleno. Estos ingredientes son ricos en aminoácidos esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos.
Las harinas utilizadas en la masa aportan carbohidratos, que son una fuente de energía importante para el organismo.
La presencia de verduras como el pimiento verde y los tomates en el relleno añade vitaminas y minerales, como vitamina C y licopeno, que tienen propiedades antioxidantes.
Es importante tener en cuenta que el contenido de grasa de la empanada puede variar según la cantidad de mantequilla y queso utilizados en la receta. Se recomienda moderar su consumo y optar por versiones más saludables, como quesos bajos en grasa y reducir la cantidad de mantequilla utilizada en la masa.

Consejos adicionales:

Puedes personalizar el relleno de tu empanada de carne agregando otros ingredientes como aceitunas, huevos duros o pimientos morrones, según tus preferencias.
Si deseas reducir la cantidad de grasa en la receta, puedes utilizar carne picada magra o incluso optar por una versión de empanada de carne de pollo o pavo.
Para un sabor extra, puedes incorporar especias como comino, orégano o pimentón ahumado al relleno de carne.
Si tienes tiempo, dejar reposar la masa en el refrigerador durante unas horas antes de utilizarla puede mejorar su textura y sabor.
Acompaña tu empanada de carne con una ensalada fresca para equilibrar el plato y agregar más nutrientes a tu comida.

Resumen de la receta:

La empanada de carne es un clásico irresistible que combina una masa crujiente con un relleno jugoso. Para prepararla, comienza mezclando los ingredientes de la masa, amasando y dejando reposar hasta que duplique su tamaño. Mientras tanto, saltea la cebolleta, el pimiento y la carne picada, agregando los demás ingredientes del relleno. Estira la masa, coloca el relleno sobre ella, cubre con otra capa de masa y decora al gusto. Hornea hasta que esté dorada y crujiente.

¡Disfruta de este delicioso plato con un toque casero!

Una vez que saques la empanada del horno y el aroma inunde tu cocina, llega el momento más esperado: ¡degustarla! Corta porciones generosas y sírvelas en platos individuales. La combinación de la masa crujiente con el relleno jugoso de carne y queso será una explosión de sabores en tu boca.

Puedes acompañar la empanada de carne con una ensalada fresca de hojas verdes, tomates y pepinos para agregar un contraste refrescante. También puedes servirla con una salsa de tomate casera o una salsa chimichurri para resaltar aún más su sabor.

Recuerda que la empanada de carne es perfecta para compartir en reuniones familiares o entre amigos. Sorprende a tus seres queridos con este plato casero que evoca tradición y sabor.

En resumen, la empanada de carne es una receta clásica y sabrosa que puedes preparar desde cero en la comodidad de tu hogar. Su masa crujiente y su relleno jugoso la convierten en una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Recuerda seleccionar ingredientes de calidad, personalizar el relleno a tu gusto y seguir los pasos de la receta para obtener una empanada de carne perfecta. ¡Anímate a sorprender a todos con este delicioso plato casero y disfruta de su sabor inigualable!

Ahora que tienes todos los secretos de la empanada de carne, ¡es hora de poner manos a la obra y deleitarte con este clásico de la gastronomía! ¡Buen provecho!