Empanada de Pollo, hoy ha tocado empanada de pollo riquísima a los niños les encanta y como no también a los mayores. ¿Te animas hacerla?
Ingredientes para la masa de Empanada de Pollo
- 1 huevo para la masa y otro para pintar la empanada
- 50 ml de agua tibia
- 90 gramos de manteca de cerdo ibérica a punto pomada
- 50 ml de vino blanco
- una cucharadita de sal
- 450 gramos de harina de fuerza
- 50 ml de aceite de oliva
- 30 gramos de levadura prensada fresca
Ingredientes para el relleno Empanada de Pollo
- 1 pechuga de pollo grande
- 1 cebolla
- un vasito de tomate frito
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 trozo de pimiento verde
- Sal
- Pimienta negra
- 3 cucharadas de vino blanco
- aceite de oliva
- 150 gramos de queso tierno en taquitos
Preparación de la masa Empanada de Pollo
- En primer lugar deshace la levadura con el agua tibia hasta que este bien disuelta
- A continuación cogemos un bol grande y echamos la harina y la sal, mezclamos y luego formamos un volcán, dejando un hueco en el centro.
- Seguidamente el centro del volcán echamos el huevo y empezamos a mover con cuidado con movimientos envolvente con ayuda de una cuchara de palo
- A continuación agregamos el aceite y movemos un poco más y seguidamente añadimos el aceite y seguimos moviendo luego echamos el vino y luego la manteca y la levadura disuelta y seguimos mezclando ahora mejor con las manos, hasta formar una masa firme
- A continuación de dejamos la masa en forma de bola en el bol tapada con un paño que no sea de rizo en un lugar cálido y fuera de corrientes durante 1 0 2 hora hasta que doble su tamaño, (de mientras aprovechar para hacer el relleno)
- Y ahora pasado ese tiempo, se pone la masa a una superficie plana y limpia, y se corta por la mitad, una de las mitades será la base y la otra la tapa para la empanada.
- Finalmente estiramos la masa con un rodillo y damos forma yo hoy la hice redonda y deje unos trozos de masa reservado para decorar, ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal una de la masas y ya será el momento de rellenar la empanada con nuestro relleno
Preparación del relleno de la Empanada de Pollo
- En primer lugar picamos las verduras en brunua y cortamos la pechuga en trozos y salpimentamos.
- A continuación coger una sartén y poner al fuego con un poco de aceite, y sofreímos las verduras cuando estén echamos el pollo troceado y dejamos que se cocine luego echamos el vino blanco y dejamos 3 minutos más al fuego
- Seguidamente echamos el tomate frito y dejamos 2 minutos más y removemos para que se mezcle todo bien retiramos del fuego y dejamos enfriar
- Y ahora precalentamos el horno a 200 grados
- A continuación esparcimos todo el relleno de pollo sobre la masa que hemos puesto en la bandeja de horno, colocamos la otra masa sobre el relleno y cerramos por todos los lados la empanada juntando los bordes y dándoles
- Finalmente abrimos en el centro de la empanada un agujero para que salga el vapor mientras se cocina en el horno y luego pinchar la superficie con un tenedor ahora decorar con la masa reservada
- Y por último pintamos la empanada con huevo batido y metemos en el horno y dejamos que se haga a 200 grados unos 30 minutos, pero el tiempo depende de cada horno cuando veamos que está dorada ya estará
Por último, dejamos que se temple un poco antes de servirla.
2 comentarios en “Empanada de Pollo”
Muy buena la empanada ademas no e fallado y me ha salido a la primera la receta esta lograda.
Felicidades
Hola Marisa me alegro mucho que te saliera muy bien la empanada y que te guste gracias y felicidades a tí