Escalivada con huevo duro y atún

Ingredientes y preparación receta

Escalivada con huevo duro y atún un plato delicioso y muy sabroso, típico del Mediterránea español. Sabores inconfundibles y con muchas vitaminas, su escalivada nos sorprende con su gran sabor el atún le da el pequeño toque de sal y mar y el huevo sabores a campo y naturaleza. Apunta esta receta y preparala ya mismo, no te defraudará.

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • 1 huevo duros por persona
  • atún en aceite de oliva
  • 2 o 3 dientes de ajos
  • sal
  • Oregano
  • 1 patata
  • Olivas

Preparación Escalivada con huevo duro y atún

  1. Primeramente poner las patatas los pimientos, las berenjenas  y la cebolla al horno a  180 grados durante 40 minutos según horno, dándoles la vuelta a mitad de cocción, para que se hagan por todos los lados por igual.
  2. Cuando estén asados, sacar del horno y envolver una a una en papel de  aluminio una hora , porque así te costará menos pelarlos
  3. Seguidamente pelar la patata los pimientos, las berenjenas y la cebolla
  4. A continuación cortar las verduras a tiras y la patata en rodajas
  5. Poner una cama de patatas, seguidamente las verduras, luego el atún y al final el huevo duro
  6.  aliñar con un poco de aceite, sal y oregano al gusto
  7. Finalmente decorar con unas olivas.

. Escalvada con huevo duro y atún

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Escalivada con huevo duro y atún, plato típico de Cataluña y presente en la gastronomía de otras regiones españolas como Valencia, Región de Murcia y Aragón

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

2 comentarios en “Escalivada con huevo duro y atún”

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