INGREDIENTES ESCALIVADA CON HUEVO DURO Y ATÚN
- 2 berenjenas
- 2 pimientos rojos
- un poco de perejil
- aceite de oliva
- huevo duros
- atún en aceite de oliva
- 2 0 3 dientes de ajos
- vinagre y sal
PREPARACION
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- Poner los pimientos y las berenjenas al horno a 180 grados durante 40 minutos según horno dándoles la vuelta a mitad de cocción, para que se hagan por todos los lados por igual.
- Cuando estén asadas, envolver una a una en papel de aluminio una hora , porque así te costará menos pelarlos
- Seguidamente pelar los pimientos, las berenjenas y cortar las verduras a tiras.
- Partir los dientes de ajos muy picadito y el perejil , aliñar con el vinagre aceite y sal.
- Decorar con huevo duro y atún en aceite de oliva.
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