✦ Receta de casa

Galletas Halloween

8 ingredientes 9 pasos 1 h 30 min 60 raciones Fácil

Las galletas de Halloween se pueden convertir en un proyecto de tarde entera si te dejas llevar por el miedo a que la masa no ligue. Yo dejé de pelearme con recetas llenas de adornos y me quedé con lo básico: una masa que se enfría una hora, se estira sin resistirse y se corta con formas que dan un poco de repelús.

La masa pide paciencia de nevera, no maña. Con 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 100 g de azúcar y un huevo tienes una base que aguanta el rodillo sin desmoronarse; si se agrieta al estirarla, una cucharada de leche fría la devuelve al sitio, y si se pega, quince minutos más de frío antes de cortar. Los dedos torcidos con hendiduras de cuchara y uñas de almendra son el detalle que convierte una galleta redonda en algo que da grimilla.

No necesitas un molde especial para que queden decentes: dibuja la forma en cartulina, recórtala y úsala como plantilla. Hornea, deja enfriar y tendrás una bandeja de dedos torcidos y calabazas recortadas que desaparecen antes de que te dé tiempo a guardarlas.

Paso a paso

01
Comienza mezclando todos los ingredientes en un bol. Mézclalos bien hasta obtener una masa suave.
02
Forma la masa en una bola y cúbrela con papel film. Deja que se enfríe en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
03
Después del tiempo de enfriamiento, toma pequeñas porciones de masa y extiéndelas sobre una bandeja de horno con un rodillo.
04
Usa moldes para galletas para crear las formas que desees relacionadas con Halloween. Para mayor creatividad, puedes dibujar las formas en una cartulina, recortarlas y usarlas como plantillas para tus galletas.
05
Para darle un toque espeluznante a tus galletas, crea «dedos» agregando colorante rojo a una pequeña porción de masa. Moldea la masa en forma de dedos, agrega hendiduras con una cucharita para simular arrugas y coloca trozos en forma de almendra como «uñas» utilizando la masa teñida.
06
Para las galletas con forma de calavera, colorea otra porción de masa con colorante amarillo. Crea dos partes: una con la cara, boca y nariz, y otra sin características. Una vez horneadas, puedes unir las dos partes con crema de chocolate.
07
Con cuidado, transfiere las galletas cortadas a una bandeja de horno y píntalas con huevo batido para obtener un acabado brillante.
08
Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) y hornea las galletas durante aproximadamente 10 minutos. Vigílalas para evitar que se quemen.
09
Deja que las galletas se enfríen completamente en una rejilla antes de pasar al siguiente paso.

El truco

Como la receta no detalla cantidades, usa una base clásica: 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 100 g de azúcar y 1 huevo. Si la masa se agrieta al estirarla, añade una cucharada de leche fría; si está pegajosa, refrigera 15 minutos más antes de cortar las formas.