PAN DE MOLDE

Pan de Molde pan inglés, pan lactal, pan de barra, pan cuadrado, pan lacteado, pan de sándwich, pan tajado​​​ o pan de caja​ es un tipo de pan que se caracteriza por tener una textura muy blanda y ser vendido comúnmente en rebanadas.

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES PAN DE MOLDE

 

  • 700  gramos de  harina de fuerza
  • 16 gramos de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 30  gramos  de levadura fresca
  • 200  ml de agua tibia
  • 200 ml de leche tibia
  • 15  gramos de manteca de cerdo o mantequilla a punto pomada

PREPARACION PAN DE MOLDE

 

Mezclar en un bol el agua y la leche y echar el azúcar la mantequilla y la levadura y deshacer. Poner en un bol la harina y la sal y mezclar añadir la levadura con el agua la azúcar  la mantequilla y la leche y amasar muy bien un buen rato unos 10 minutos cuando este tapar con un paño y dejar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño una o dos horas.

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Cuando esté sacar y volver a amasar la masa. Untar un molde rectangular con aceite y espolvorear de harina, quitar el exceso de harina y meter la masa dentro pintar con leche con ayuda de una brocha y espolvorear un pico de harina por encima tapar con un paño y dejar de nuevo en el horno precalentado a 50 grados pero apagado asta  que vuelva a doblar su tamaño  de nuevo una o dos  hora.

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Cuando este quitar el paño y poner el horno a 180 grados hornear 25 0 30 minutos. Cuando esté sacar y dejar enfriar en una rejilla.

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

2 comentarios en “PAN DE MOLDE”

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