INGREDIENTES PAN DE MOLDE
- 700 gramos de harina de fuerza
- 16 gramos de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 30 gramos de levadura fresca
- 200 ml de agua tibia
- 200 ml de leche tibia
- 15 gramos de manteca de cerdo o mantequilla a punto pomada
PREPARACION PAN DE MOLDE
Mezclar en un bol el agua y la leche y echar el azúcar la mantequilla y la levadura y deshacer. Poner en un bol la harina y la sal y mezclar añadir la levadura con el agua la azúcar la mantequilla y la leche y amasar muy bien un buen rato unos 10 minutos cuando este tapar con un paño y dejar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño una o dos horas.
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Cuando esté sacar y volver a amasar la masa. Untar un molde rectangular con aceite y espolvorear de harina, quitar el exceso de harina y meter la masa dentro pintar con leche con ayuda de una brocha y espolvorear un pico de harina por encima tapar con un paño y dejar de nuevo en el horno precalentado a 50 grados pero apagado asta que vuelva a doblar su tamaño de nuevo una o dos hora.
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Cuando este quitar el paño y poner el horno a 180 grados hornear 25 0 30 minutos. Cuando esté sacar y dejar enfriar en una rejilla.
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0 comentarios en “PAN DE MOLDE”
que buena pinta ….. seguro que esta delicioso … cuando tenga tiempo lo haré ….
Hola Apo un saludo…seguro que te gustará….ya me dirás…un beso para tí…