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INGREDIENTES
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250 gramos harina tamizada
140 gramos de azúcar
150 gramos de mantequilla a punto de pomada
una pizca de sal
una pizca levadura
6 yemas
ralladura de una naranja
1 yema para pintar las galletas
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PREPARACION
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Poner en un bol la harina y la sal mezclar, incorporar la mantequilla.
Mezclar las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas, mezclar muy bien esta masa con la harina y la mantequilla. Hacer una bola y deja reposar envuelta en papel trasparente en la nevera una o dos hora.
Luego coger porciones con las manos untadas en harina y ir aplastando con las manos siempre llenar de harina asta dejar la masas con 6 0 8 ml de grosor. Cortar con un corta pasta untado en harina.
Poner en una bandeja de horno con papel vegetal. Mezcla una yema con una cucharadita de leche y pintar las galletas. Hacer unas rallas con un tenedor a las galletas.
Meter en el horno precalentado a 180 grados durante 20 0 25 minutos asta que estén doraditas. Dejar enfriar en la rejilla.
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