INGREDIENTES
- 250 gramos harina tamizada
- 140 gramos de azúcar
- 150 gramos de mantequilla a punto de pomada
- una pizca de sal
- una pizca de levadura
- 6 yemas
- ralladura de una naranja
- 1 yema para pintar las galletas
PREPARACIÓN GALLETAS RALLADAS
- Poner en un bol la harina y la sal mezclar, incorporar la mantequilla.
- Mezclar las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas, mezclar muy bien esta masa con la harina y la mantequilla.
- Hacer una bola y deja reposar envuelta en papel trasparente en la nevera una o dos hora.
- Luego coger porciones con las manos untadas en harina y ir aplastando con las manos siempre llenar de harina asta dejar la masas con 6 0 8 ml de grosor.
- Cortar con un corta pasta untado en harina.
- Poner en una bandeja de horno con papel vegetal.
- Mezcla una yema con una cucharadita de leche y pintar las galletas.
- Hacer unas rallas con un tenedor a las galletas.
- Meter en el horno precalentado a 180 grados durante 20 0 25 minutos asta que estén doraditas.
- Dejar enfriar en la rejilla.
