Lomo relleno

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES

  • 1 cinta de lomo
  • 2 o 3 huevos duro
  • 4 o 5 tiras de jamón dulce
  • 4 o 5 pimiento morrón
  • 8 o10 aceitunas sin hueso
  • 4 o 5 tiras de beicón ahumado
  • 1 vaso de vino blanco o negro a gusto

.

INGREDIENTES PARA FORRAR LA CINTA DE LOMO

 

  • carne picada
  • huevo
  • ajo y perejil
  • pan rallado

 

PREPARACION LOMO RELLENO

.

Salar una cinta de lomo, hacer tres cortes a lo largo, como si fuera un libro sin llegar al final, poner en cada una los  ingredientes, alternando los colores, el  huevo duro, las tiras de jamón dulce, el pimiento morrón, las aceitunas y el beicón.

Se prepara carne picada mezclada con huevo y pan rallado el ajo y el perejil picado a trocitos, se forra la cinta de lomo apretando bien con las manos y se pone en una fuente con aceite de oliva.

Poner  al unos 200 grados  unos 45 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando y regando con un poco de vino y su propia salsa que va soltando. Echar un poco de agua si es necesario.

Cuando la carne ya esté cocida, reservar y esperar a que se enfríe. Cortar a rodajas y servir a temperatura ambiente acompañada de alguna patatas fritas

Lomo relleno

Lomo relleno, sorprende a tu familia con este lomo relleno que es fácil de preparar y está delicioso. Apreciada en ocasiones especiales donde quieres lucirte.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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