PAN CASERO

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INGREDIENTES

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20 gramos de levadura prensada

250 ml. de agua tibia

20 ml. de aceite de oliva
10 gramos de sal

450 gramo de harina de fuerza tamizada

50 gramos de  harina integral

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PREPARACION

Colocar en un bol la levadura con el agua, revolver y deshacer muy bien luego echar el aceite, poner en un bol las harinas con la sal mezclar bien, echar la levadura con el agua y el aceite y amasar todo muy bien un buen rato, hacer una bola y colocarla en un bol espolvoreado con harina, tapar y dejar fermentar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble el tamaño una o dos horas.

Cuando esté  amasar de nuevo para quitar el aire, poner sobre una bandeja de horno con papel de horno dar la forma que quedamos hacer unos cortes pintar con aceite con ayuda de una brocha de silicona y espolvorear con harina, tapar con un paño y volver a meter en el horno precalentado a 50 grados pero apagado y dejar otra ves que doble su tamaño una o dos horas.

Cuando este quitar el paño y poner el horno a 180 grados unos 35  minutos asta que esté. Dejar enfriar en una rejilla.

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