Galets rellenos de carne con verdura sobre una fina capa de bechamel

Ingredientes y preparación receta

Galets rellenos de carne con verdura sobre una fina capa de bechamel, esta es una receta especial para personas diabéticas, porque tambien con la vista también se come. Esta receta te salen 2 raciones de 2oo gramos (8 galets. Ración recomendada para una persona diabética»

Ingredientes

  • 25 gramos de pimiento verde
  • 25 gramos de tomate
  • 20 gramos de aceite de oliva (una cuchara grande)
  • 25 gramos de pimiento rojo
  • 75 gramos de pollo cocido (en mi caso aproveche la del haber echo el caldo)
  • 25 gramos de zanahoria
  • 20 gramos de nata líquida
  • 25 gramos de cebolla
  • 64 gramos de galets grandes (16 galets)
  • 25 gramos de calabacín
  • sal al gusto

Ingredientes para la bechamel para 2 raciones

Aquí te dejo también la preparación normal de la salsa bechamel

  • 12 gramos de harina
  • 100 gramos de leche desnatada o semi
  • 15 gramos de cebolla
  • 8 gramos de mantequilla light
  • una cucharadita de vino blanco
  • sal al gusto

GALES RELLENOS DE CARNE CON VERDURA SOBRE UNA FINA CAPA DE BECHAMEL

Preparación Galets rellenos de carne

En primer lugar ponemos una olla grande con agua y sal para que tengan espacio y no se nos rompan, y cuando esté hirviendo el agua echar los galets con cuidado
y dejar hasta que esté tiernos (a mi me gustan que queden al dente), ir moviendo de mientras con cuidado de que no se rompan, cuando estén escurrir y pasar por agua y dejar en un plato o fuente para que no se peguen.

GALES RELLENOS DE CARNE CON VERDURA SOBRE UNA FINA CAPA DE BECHAMEL
A continuación pelar la zanahoria, la cebolla, y el tomate y partir a trozos pequeños, partir el calabacín sin pelar y los pimientos a trozos pequeños también y poner una sartén con el aceite, echar un poco de sal al gusto y pochar las verduras, cuando estén echar la carne muy picadita

remover y dejar dos minutos más, echar la nata volver a remover y dejar otro minuto más, retirar del fuego y dejar enfriar.

GALES RELLENOS DE CARNE CON VERDURA SOBRE UNA FINA CAPA DE BECHAMEL
Cuando los galets y la carne con las verduras rellenar los galets con mucho cuidado yo lo he echo con las manos bien limpias, pues creo que es la mejor para que no se rompan, y dejar en un plato. reservar.


Preparación bechamel para Galets rellenos

Poner la leche a calentar el un cazo o una olla.
En una sartén poner la mantequilla y echar la cebolla partida muy pequeñita, pochar y cuando coja un poco de color echar la harina y remover

GALES RELLENOS DE CARNE CON VERDURA SOBRE UNA FINA CAPA DE BECHAMEL a continuación ir echando la leche caliente poco a poco con ayuda de un cazo, sin dejar de remover hasta que espese

cuando espese echar el vino y la sal  al gusto y dejar unos segundos más y retirar del fuego (para que quede más fina la bechamel yo la he pasado por un pasa puré.)

GALES RELLENOS DE CARNE CON VERDURA SOBRE UNA FINA CAPA DE BECHAMEL
Presentación Galets rellenos

Poner un poco de bechamel en el fondo del plato y colocar los galets encima, calentar un poco en el horno o en el microondas antes de servir.

Galets rellenos de carne con verdura deliciosos colocados sobre una fina capa de bechamel todo un placer. Se comen solo con verlos. Con los carbohidratos necesarios para un apersona diabetica

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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