INGREDIENTES
- 300 gramos de agua tibia
- 2 cucharaditas de sal
- 50 gramos de levadura prensada.
- 650 gramos de harina de fuerza
PREPARACION PAN DE PAYES
- Deshacer la levadura con el agua y mesclar la harina con la sal echar la levadura con el agua amasar muy bien un buen rato hacer una bola y poner en un bol cubrir la masa con unos paños y poner en el horno precalentado a 50 grados pero apagado durante una o dos horas asta que doble su tamaño.
- Cuando esté sacar del horno volver amasar un poco para quitar el aire, poner en un molde untado de aceite y espolvoreado con harina quitar el exceso de harina,pintar con aceite con ayuda de una brocha de silicona y espolvorear con harina por encima tapar con un paño
- introducir en el horno precalentado a 50 grados pero apagado dejar que doble su tamaño una o dos horas.
- Cuando este quitar el paño y poner el horno a 180 grados unos 30 minutos asta que esté.
- Dejar enfriar en una rejill
