Ingredientes y preparación receta

Pan de Payés, un pan muy rico que podrás disfrutar con cualquier comida o simplemente unas buena tostada con tomate y un buen aceite de oliva.

Ingredientes 

  • 300 gramos de agua tibia
  • 2 cucharaditas de sal
  • 50 gramos de levadura fresca
  • 650 gramos de harina de fuerza

Preparación Pan de Payés

  1. En primer lugar deshacer la levadura con un poco de agua remover y reservar
  2. Mezclar la harina con la sal, y la levadura en un bol
  3. A continuación echar la levadura con el agua reservada y poner el resto de agua
  4. Seguidamente mezclar poner en el mármol y amasar muy bien durante un buen rato
  5. Hacer una bola y poner en un bol, cubrir la masa con un paño que no sea de rizo y dejar 2 horas hasta que doble su tamaño.
  6. Cuando esté volver amasar un poco para quitar el aire y dar forma hacer uno o varios panes.
  7. Poner el pan o los panes en una bandeja de horno con papel vegetal hacer unos cortes.
  8. Pintar con aceite con ayuda de una brocha de silicona y espolvorear con harina por encima tapar con un paño y dejar de nuevo 2 horas que doble su tamaño
  9. Cuando este quitar el paño y poner el horno precalentado a 180 grados unos  25 o 30 minutos hasta que esté.
  10. Finalmente dejar enfriar en la rejilla del horno.
Pan de Payés típica de la gastronomía de Cataluña, elaboración artesanal, en el horno de tu vivienda, aspecto rústico receta fácil. Sabor sin igual.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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