Pastel de carne Murciano

Ingredientes y preparación receta

Pastel de carne Murciano, es una receta autóctona de Murcia y que posee importantes raíces árabes.

Es un pastel relleno principalmente de ternera, chorizo, huevo y especias, su base circular se compone de masa quebrada y su cobertura superior es de hojaldre fino en forma de aros concéntricos a simple vista, pero que en realidad constituyen una espiral.

Ingredientes

  • 200 gramos de carne de ternera
  • 2 chorizo
  • 150 gramos de jamón
  • 100 gramos de panceta
  • Un trozo de pimiento verde y rojo
  • 1 cebolla
  • 3 cucharada de tomate frito
  • 3 huevos para hacer duros
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • Sal
  • pimienta
  • 1 hoja de masa quebrada
  • 2 masas de hojaldre
  • 1 huevo para pintar la masa

Preparación Pastel de carne Murciano

  1. En primer lugar poner a cocer los huevos en un cazo con abundante agua y un poco de sal y cuando rompa a hervir dejar 10 minutos aparatarán del fuego enfriar bajo el grifo y pelar y cortar en trozos
  2. Y luego cortamos a trocitos pequeñitos el chorizo, la carne, la panceta el jamón y por ultimo la cebolla y los pimientos
  3. A continuación cogemos una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreímos y luego añadimos la carne, lo rehogamos todo hasta que la carne este echa seguidamente echamos las dos cucharadas de vino blanco y dejamos hasta que se evapore el alcohol y vuelva a coger la carne el color a continuación retirar del fuego echar el tomate frito dejar enfriar y reservar
  4. Y finalmente añadir los huevos troceados que hemos cocido previamente
  5. A continuación poner la masa quebrada en el molde desmontable extendiéndola bien por todo la superficie y por las paredes del molde
  6. Y seguidamente cortar las masa de hojaldre en tiras si es rectangular o a círculos si es redonda y poner encima uniendo las tirar si es rectangular y si es redonda poniendo primero las dos grades y luego la del siguiente tamaño así hasta terminar todos los aros cortados cubriendo el pastel la mas debe quedar en forma de espirales en la parte superior y uniendo muy bien los bordes, para que el relleno no se salga.
  7. Y por ultimo batimos el huevo y pintamos la superficie y todos los bordes para que queden brillantes y se queden pegados las todas las uniones
  8. Los metemos en el horno precalentado a 180 grados una media hora aproximadamente
Pastel de carne Murciano una receta que gusta a grandes y peques, los niños la adoran, ¡ya veréis!. como se lo comen y repiten tiene un sabor delicioso

Si te gusta, comparte esta receta

Tus amistades te lo agradecerán

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on tumblr
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email

PUBLICIDAD

Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Sobre Mi

Mari luna mis recetas preferidas 2020

La web con recetas de cocina e Ideas nuevas, fáciles y sencillas. Espero que sea de vuestro agrado y que disfrutéis de mis consejos y de mis recetas, porque todas ellas están echas con mucho cariño, y pensando en vosotros.

Últimas entradas

Síguenos en redes Sociales

Nuestra Newsletter

Sus datos serán tratados por Mis recetas preferidas. en calidad de responsable del tratamiento, los datos de contacto del Delegado de Protección de datos: [email protected]
Finalidad: Gestionar el envío de comunicaciones comerciales, y suscribirse nuestra Newsletter acerca de novedades de juegos, torneos, eventos y actividades que pudieran resultar de su interés, por cualquier vía (incluida electrónica), así como realizar perfiles y segmentación de las preferencias de usuario.
Legitimación: Sus datos serán tratados en base al consentimiento prestado por Usted, para el envío de comunicaciones comerciales, y suscripción a nuestro newsletter. Sus datos personales serán cedidos o comunicados a terceros 
Plazo de Conservación: Los datos se conservarán hasta que Ud. revoque su consentimiento o ejerza el derecho de supresión u oposición.
Derechos: Los usuarios cuyos datos sean objeto de tratamiento podrán ejercitar gratuitamente los derechos de acceso e información, rectificación, supresión, limitación del tratamiento, portabilidad o, en su caso, oposición de sus datos, y revocación de su consentimiento, puede ejercitar sus derechos en la siguiente dirección: [email protected] (adjuntando copia de su DNI), también puede interponer una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos(www.aepd.es)
Información Adicional: Tiene a su disposición información ampliada en nuestra Política de Privacidad.

Copyright (c) 2021 Mis Recetas Preferidas.

Todos los derechos reservados © 2021