Ingredientes y preparación receta

Ingredientes Donuts rellenos

  • .300 gramos de harina de fuerza tamizada
  • 220 gramos de harina normal
  • 80 ml de leche
  • 2 sobres de levadura rápida de panadería
  • 2 gramos de sal
  • 1 huevo
  • 80 gramos de azúcar
  • 4 cucharadas de azúcar avainillado
  • 40 gramos de mantequilla a punto de pomada
  • Ralladura de una naranja
  • Aceite  de oliva suave o de girasol para freír
  • crema chocolates para rellenar pincha en el enlace para ver como se hace

PREPARACIÓN PARA HACER LOS DONUTS RELLENOS

  1. Mezclar los ingredientes secos durante dos minutos. Añadir la leche templada y amasar 8 minutos
  2. Añadir la mantequilla a punto de pomada y el huevo
  3. y amasar hasta que la masa se vuelva elástica y no se peque a las manos, al principio parece imposible, se puede llegar a pensar que nos hemos equivocado y que necesita mas harina pero no necesita mas harina, necesita amasado, y que se le de golpes contra la mesa, esto es importante porque si se añade mas harina quedan apelmazados, otra cosa es que si llevamos 5 0 6 minutos amasando y dando golpes y sigue pegajosa y no se puede manejar le añadimos un poquito de harina para conseguir hacerla elástica, pero esto sólo en ese caso.
  4. Dejar reposar la masa en forma de bola tapar con un paño y poner en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño.
  5. Cuando este amasar de nuevo y extender con un rodillo, cortar la masa en bolitas pequeñas de unos 30 gramos, se aplastan en forma redondita y fina y se rellenan de crema de chocolate poniendo una cucharadita de relleno en el centro. Cerrar con cuidado, darles la vuelta y dejar los reposar en una bandeja en el horno precalentado a 50 grados y apagado.Cuando doblen su tamaño  freír con aceite de oliva suave con fuego medio. Espolvorearlos con azúcar glasés.

NOTA Despegar los donuts del papel vegetal es un poco difícil, por eso es mejor recortarlo y echar al aceite el donuts mas el papel vegetal que tiene pegado, al freír el papel se le despega fácilmente y así el donuts conserva su forma.

donut-rellenos

Deliciosos donuts caseros rellenos de crema de chocolate, muy fáciles de hacer con un resultado realmente increíblemente bueno.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

2 comentarios en “Donuts rellenos”

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