Ingredientes y preparación receta

Donuts rellenos de crema de chocolate o mermelada de fresas, ¡Seguro que no puedes comer solo uno!

Ingredientes 

  • .300 gramos de harina de fuerza tamizada
  • 220 gramos de harina normal
  • 80 ml de leche
  • 2 sobres de levadura rápida de panadería
  • 2 gramos de sal
  • 1 huevo
  • 80 gramos de azúcar
  • 4 cucharadas de azúcar avainillada
  • 40 gramos de mantequilla a punto de pomada
  • Ralladura de una naranja
  • Aceite  de oliva suave o de girasol para freír
  • crema chocolates para rellenar pincha en el enlace para ver como se hace o mermelada de fresas 

Preparación Donuts rellenos

En primer lugar mezclar los ingredientes secos durante dos minutos.

Luego añadir la leche templada y amasar 8 minutos

A continuación añadir la mantequilla a punto de pomada y el huevo

Y luego amasar hasta que la masa se vuelva elástica y no se peque a las manos

Al principio parece imposible, se puede llegar a pensar que nos hemos equivocado y que necesita mas harina pero no necesita mas harina, necesita amasado, y que se le de golpes contra la mesa, esto es importante porque si se añade mas harina quedan apelmazados, otra cosa es que si llevamos 5 0 6 minutos amasando y dando golpes y sigue pegajosa y no se puede manejar le añadimos un poquito de harina para conseguir hacerla elástica, pero esto sólo en ese caso.

Dejar reposar la masa en forma de bola tapar con un paño y poner en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño.

Cuando este amasar de nuevo y extender con un rodillo, cortar la masa en bolitas pequeñas de unos 30 gramos, se aplastan en forma redondita y fina y se rellenan de crema de crema de chocolate o mermelada de fresas poniendo una cucharadita de relleno en el centro.

Seguidamente cerrar con cuidado, darles la vuelta y dejar los reposar en una bandeja en el horno precalentado a 50 grados y pero apagado hasta que doble de nuevo su tamaño

Finalmente cuando doblen su tamaño freír con abundante aceite de girasol( para que no coja sabor a aceite) a fuego medio.

Y por último espolvorearlos con azúcar glasés.

NOTA Despegar los donuts del papel vegetal es un poco difícil, por eso es mejor recortarlo y echar al aceite el donuts mas el papel vegetal que tiene pegado, al freír el papel se le despega fácilmente y así el donuts conserva su forma.

Donuts rellenos

Donuts rellenos rellenos de crema de chocolate o mermelada de fresas, muy fáciles de hacer con un resultado realmente increíblemente bueno.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

2 comentarios en “Donuts rellenos”

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