INGREDIENTES

• 1 pollo entero limpio y sin piel, cortado a trozos
• El higado del pollo
• 1 rama de canela
• dos rodajas de limón
• 4 rodajas de naranja
• pimienta
• Un vaso  grande de caldo de pollo
• Un puñado de almendras sin piel
• 1 cebolla
• 1 vaso pequeño de vino blanco
• Curcuma
• Oregano
• Tomillo
• 4 cucharadas de nata líquida para cocinar
• aceite de oliva

PREPARACIÓN POLLO EXÓTICO

1. Salpìmentar el pollo con sal y pimienta al gusto y un poco de curcuma, oregano y tomillo.
2. Poner en una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y freir el pollo por tandas, no hace falta hacerlo mucho, echar un poco de vino y dejar que se evapore.
3. Apartarlo en una cazuela el pollo
4. Freir el higado y reservar
5. En el mimo aceite echar la cebolla  y sofreir, cuando esten poner un poco de vino y dejar que se evapore, reservar
6. Tostar la almendra un poco en una sartén.
7. Poner en un bol o robot las almendras el higado la cebolla el caldo y la nata triturar todo bien, para que nos quede un salsa fina.
8. La salsa ponerla por encima del pollo que tenemos en la cazuela, echar las rodajas de limón y naranja partidas por la mitad y la rama de canela, tapar la cazuela
9. Dejar hacerse a fuego lento de 10 a 15 min.
10. Retirar las naranjas de limón y naranja y esprimirle el zumo y añadir a la carne, dejar un m inuto más y listo..
11. Vamos a servir en un plato al gusto. acompañado con unas patatas