Turrón de yema tostada

Ingredientes y preparación receta

Turrón de yema tostada, un delicioso turrón que no solo puedes comer en Navidad con está receta lo podrás comer todo el año.

Ingredientes

  • 50 gramos de azúcar
  • 50 ml de agua
  • 8 yemas de huevo medianas
  • 500 gramos de almendra molida
  • 500 gramos de azúcar glasés

Preparación Turrón de yema tostada

Poner al fuego bajo en un cazo el agua con la azúcar normal hasta que se forme un almíbar como la consistencia de la miel.

Cuando lo esté, apartar del fuego y añadir las yemas removemos.
Poner en un bol la almendra con la azúcar glasés y añadir las yemas con el almíbar y con ayuda de las manos muy limpias mezclar todo muy bien.

Cuando tengamos una mezcla uniforme como si fuera un mazapán, hacer una bola

poner encima de un papel trasparente y con ayuda de un rodillo aplastar la  dándole la forma del molde rectangular

y luego meter en el molde rectangular, poner encima algo de peso yo he puesto un bric de leche para que se comparte bien la masa.
Meter en la nevera y dejar al menos 2 días.

Transcurrido este tiempo, yo he  partido la masa por la mitad para sacar dos tabletas para que sarga más fina.

Sacar el turrón del molde y espolvorearlo con azúcar por encima y con un soplete quemar la azúcar

dar la vuelta y untar con abundancia la yemas con azúcar echar de nuevo abundante azúcar por encima y quemar con un soplete.

TURRÓN DE YEMA TOSTADA

Turrón de yema tostada te explico paso a paso con fotos de manera sencilla, la elaboración de esta fabuloso turrón, me gusta tanto que lo preparo alguna que otra vez, siempre quedo bien con mis invitados

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

2 comentarios en “Turrón de yema tostada”

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