Bollos dulces rellenos de crema de queso

Ingredientes y preparación receta

Bollos dulces rellenos de crema de queso, unos bollos super suaves ideal para cualquier momento del día a los que sorprenderás sin dura cuando pegan el primer bocado y sabores su rico queso suave.

Ingredientes para los bollos

  • 350 gramos de harina de fuerza tamizada
  • 24  gramos de levadura prensada
  • 70 gramos de azúcar glasés
  • una pizca de sal
  • 2 cucharada de leche condensada
  • 260 gramos de leche tibia
  • 1 huevo
  • 40 gramos de  mantequilla
  • Azúcar glass para espolvorear los bollos

Ingredientes para el relleno 

  • 250 gramos de queso crema
  • 100 gramos  de azúcar glass
  • 1 cucharilla de esencia de vainilla

Preparación Bollos dulces rellenos de crema de queso

En primer lugar preparar el relleno para que esté suficientemente frío y sea fácil de añadir a la masa.

A continuación batir el queso crema con el azúcar glass y la esencia de vainilla hasta que quede bien cremoso.

Finalmente dejar reposar en el frigorífico para que después sea fácil de envolver.

queso Bollos dulces rellenos de crema de queso

 

Preparación de los bollos

En primer lugar deshacer la levadura con la leche.

disolver levadura Bollos dulces rellenos de crema de queso

 

A continuación mezclar la leche condensada con la mantequilla y el huevo

ingrediente Bollos dulces rellenos de crema de queso

 

Ahoara mesclar todo con la harina muy bien

mezclar ingredientes Bollos dulces rellenos de crema de queso

 

Hasta hacer la masa y formar un bola.

poner masa en bol

 

Si la masa queda  un poco pegajosa, se le puede echar un poco de harina más, pero no mucho.

Seguidamente dejamos reposar tapado con un paño que no sea de rizo

dejar que la masa leve

 

Durante una o dos hora en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño.

Pasado el tiempo volver a amasar y hacemos porciones de unos 90 gramos cada una las cubrimos y dejamos reposar 5 minutos.

preparar los bollitos para levar

 

Luego estirar los bollos y  rellenar con la pasta de queso fría, que hemos dejado en la nevera.

rellenar bollito

 

Tapar doblando la masa hacia dentro, y haciendo presión en los dedos para que se una la masa como si fuera una empanada

liar bollito

 

Dar la vuelta a los bollos para que la parte que hemos unido quede hacia abajo, y no se salga el queso cuando doble

Seguidamente poner en la bandeja dando la forma redonda del bollo.

bollito formado

 

Dejar reposar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que vuelva a doblar su tamaño una o dos hora.

Cuando este sacar del horno

A continuación precalentar el horno an180 grados

Pintar los bollos con huevo batido

Finalmente introducimos en horno durante unos 10 0 15 minutos hasta que esté doraditos.

Dejar enfriar en la rejilla del horno y por último espolvorear con azúcar glas

 

Bollos dulces rellenos de crema de queso, deliciosos y suaves sobre todo para los amantes del queso y el dulce ideal para una merienda.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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