Coca Llanda típica de la comunidad Valenciana, muy buena para cualquier momento un desayuno o merienda. Disfrutar de un buen dulce. Sin lugar a dudas

Ingredientes y preparación receta

La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, este bizcocho está hecho en una placa de horno, que en valenciano se llama llanda. Su forma es rectangular, de unos 20cm a 30cm de largo y de unos 5cm de alto. Coca Llanda en Wikipedia

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 90 ml de aceite de oliva
  • 90 ml de zumo de naranja
  • 90 ml de leche entera
  • 90 ml de nata líquida espesa para cocinar (se puede cambiar por leche)
  • 300 gramos de harina de repostería tamizada
  • 2 sobres de papelillos de gaseosas dobles (si no tenéis echar una cuchada de levadura)
  • ralladura de una naranja y un limón
  • azúcar y canela para espolvorear la coca
  • crocanti de almendras para adornar

PREPARACION COCA DE LLANDA

  1. Mezclar todo muy bien. Untar un molde con aceite y mantequilla
  2. Echar la mezcla dentro del molde
  3. Mezclar  azúcar con canela y espolvorear por encima, ser generoso para formar esa costra típica de la coca de llanda
  4. Poner en el horno precalentado a 180 grados unos 25 0 30 minutos según horno
  5. Cuando le falte muy poco añadir las almendras de crocanti por encima.
  6. Dejar enfriar y desmoldar cuando esté fría porque sale muy tierna.

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

4 comentarios en “Coca Llanda”

    1. Gracias Merce tu que lo ves todo con buenos ojos…aunque está sale super tierna entra sola si leche ni sin nada…..un besote…

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