Ingredientes y preparación receta

La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, este bizcocho está hecho en una placa de horno, que en valenciano se llama llanda. Su forma es rectangular, de unos 20cm a 30cm de largo y de unos 5cm de alto. Coca Llanda en Wikipedia

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 90 ml de aceite de oliva
  • 90 ml de zumo de naranja
  • 90 ml de leche entera
  • 90 ml de nata líquida espesa para cocinar (se puede cambiar por leche)
  • 300 gramos de harina de repostería tamizada
  • 2 sobres de papelillos de gaseosas dobles (si no tenéis echar una cucharada de levadura)
  • ralladura de una naranja y un limón
  • azúcar y canela para espolvorear la coca

 

Preparación Coca Llanda

  1. Mezclar todo muy bien. Untar un molde con aceite y mantequilla
  2. Echar la mezcla dentro del molde
  3. Mezclar  azúcar con canela y espolvorear por encima, ser generoso para formar esa costra típica de la coca de llanda
  4. Poner en el horno precalentado a 180 grados unos 25 0 30 minutos según horno
  5. Dejar enfriar y desmoldar cuando esté fría porque sale muy tierna.

COCA DE LLANDA

 

Coca Llanda típica de la comunidad Valenciana, muy buena para cualquier momento un desayuno o merienda. Disfrutar de un buen dulce. Sin lugar a dudas

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

0 comentarios en “Coca Llanda”

    1. Gracias Merce tu que lo ves todo con buenos ojos…aunque está sale super tierna entra sola si leche ni sin nada…..un besote…

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