Ingredientes y preparación receta

Ensaladilla Rusa, en muchos países, la ensaladilla se apellida Olivier en vez de “rusa” y también es cierto que Lucien Olivier fue un cocinero belga de origen francés, que se hizo famoso en Moscú gracias a una ensalada siendo aun joven, Olivier emigró a Rusia para buscarse en la vida, para montar en Moscú un restaurante de alta cocina.

Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • 6 huevos cocidos
  • 5 latas de atún en aceite de oliva
  • 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa
  • Mahonesa
  • Sal
  • pimienta
  • Agua para hervir las patatas
  • un vaso de guisantes tiernos
  • 2 zanahorias
  • Tomates cherry para decorar

Preparación Ensaladilla Rusa

  1. En primer lugar lavar las patatas enteras, y pelar las zanahorias
  2. A continuación poner en una olla al fuego alto las patatas enteras y sin pelar y las zanahorias enteras, con agua suficiente para que cubra las patatas y las zanahorias echar un poco de sal gorda cuando empiece a hervir dejar a fuego bajo hasta que estén tiernas.
  3. Mientras tanto poner un cazo al fuego con agua y un poco de sal los huevos y cuando empiece a hervir dejar 10 minutos.
  4. Cuando estén las patatas y las zanahorias cocidas dejar enfriar pelar las patatas y cortar junto con las zanahorias a cuadradillos pequeños
  5. Ir poniendo las patatas y la zanahorias en un bol, agregar los guisantes y el atún bien escurrido, las aceitunas cortaditas a rodajas (dejar alguna para adornar )
  6. A continuación apartar 1 huevo para luego rallarlo y las rodajas de huevo que quedáis poner de adorno y los demás huevos picarlos muy pequeñitos y añadir al bol.
  7. Poner un poco de sal y pimienta al gusto
  8. Seguidamente añadir la mahonesa deseada y  mezclar muy bien y poner en una fuente .
  9. Finalmente decorar con el huevo duro reservado para ello rallarlo con un rallador poner unas aceitunas, los huevos en rodajas, tomate Cherry y terminar de decorar al gusto.
  10. Dejar enfriar un poco en la nevera antes de servir
  11. Ya solo queda disfrutar de esta rica ensaladilla 

Ensaladilla rusa

Ensaladilla Rusa, solo queda disfrutar de este rico plato que puede valer para un primero como simplemente como un buen aperitivo y al que estoy segura gustara a más de uno.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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