Escalope crujiente de merluza

Ingredientes y preparación receta

Escalope crujiente de merluza, super crujiente por fuera y muy suave por dentro todo una delicia para nuestro paladar .

La merluza es un pescado blanco muy rico y saludable.

Ingredientes 

  • 4 filetes de Merluza
  • Dos huevos
  • Un poco de harina
  • Cereales “corn flakes “
  • Un poco de sal
  • Perejil
  • ajo en polvo
  • Cebolla en polvo

Preparación Escalope crujiente de merluza

  1. En primer lugar machacar los cereales en la misma bolsa o con las manos y poner en un plato, reservar
  2. A continuación sazonar los filetes de merluza si son muy grandes cortar por la mitad y reservar.
  3. Coger un bol y batir los huevos ponerle media cucharadita de ajo y cebolla en polvo, el perejil picado y un poco de sal, mezclar todo bien, luego añadir dos cucharadas de harina y mezclar hasta que quede una masa fina.
  4. Ahora coger un plato y poner un poco de harina
  5. Pasar los filetes de merluza en primer lugar por la harina, luego por la mezcla del huevo, y a continuación por los cereales, procurando de que quede bien compacto, con ayuda de las manos.
  6. Poner a freír en una freidora o sartén bien caliente, echar freír por un lado y dar la vuelta cuando estén por el otro lado.
  7. finalmente sacar cuando este bien doratito sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite
  8. Ahora ya solo queda presentarlo, yo lo he acompañado con unas patatas hervidas y alioli casero

Escalope crujiente de Merluza

Escalope crujiente de merluza receta casera y muy sencilla, riquísima, super crujiente por fuera y muy jugosa por dentro. Aprendan a hacerla de forma correcta paso a paso.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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