Ingredientes y preparación receta

Gajorros, es un dulce típico Cordobés, más concretamente de Cabra, el pueblo de mis padres, y que suele comerse durante la Cuaresma y la Semana Santa. Wikipedia

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 4 cascarones de huevo de azúcar
  • 2 cascarón de huevo de aceite oliva suave
  • ralladura de limón
  • cascara de un limón
  • un poco de canela molida
  • 1 cucharada grande de vainilla líquida
  • 350 -400 gramos de harina tamizada
  • aceite de oliva suave para freír

 

Preparación Gajorros

Freír el aceite con la media cascara del limón unos dos minutos retirar y dejar enfriar.

.

Separar las yemas de las claras

.

Batir las claras y cuando tenga un aspecto un poco espumoso.

Batir las yemas con el azúcar

Y luego mezclar con las claras

A continuación en un bol echar el aceite que ya estará frío y volver a batir, echar la canela, el azúcar, la ralladura del limón la vainilla líquida

Y por último echar la harina poco a poco

Mezclar

Y luego amasar con las manos,  no quede quedar la masa muy liquida ni muy seca, terminar amasando en el mármol.

Luego coger pequeña cantidad y amasar haciendo forma de bastón

Enrollándola alrededor de la caña o tubo metálico

Que debe estar ligeramente untada con un poco de aceite para evitar que se pegue la masa en los tubos o cañas.

Poner en una sartén con aceite de oliva suave calentar el aceite con la otra media cáscara de limón, dejar uno o dos minutos retirar la cáscara y empezar a freír la primera tanda de gajorros

Dejar hasta que estén un poco dorados luego con ayuda de una pinzas retirar la caña estirando con cuidado y terminar de freír y luego retirar del fuego con cuidado.

Rebozar en azúcar y un poco de canela mezclado

Dejar enfriar antes de comer.

.

Gajorros es un dulce típico cordobés, de semana santa, os dejo la receta parq que podais hacer y probar este típico postre de Cabra, Córdoba, España.

Si te gusta, comparte esta receta

Tus amistades te lo agradecerán

PUBLICIDAD

Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

6 comentarios en “Gajorros”

    1. Hola Copia guapa….!!!! yo también os echo de menos pero no tengo mucho tiempo ahora aunque no me olvido de vosotras….un beso muy grande

  1. ke ilusion …cuando los he visto , el otro dia los compre en el corte ingles y nos encantaron ahora los podre hacer yo gracias .haber si me salen igual de buenos un besico

    1. Hola Marisol…!!! me alegro mucho de que está receta te haya venido tan bien…. la verdad que están muy ricos y seguro que te salen fenomenal y que vuelves a repetirlos…un besito guapa y hasta pronto…

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


El periodo de verificación de reCAPTCHA ha caducado. Por favor, recarga la página.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Sobre Mi

Mari luna mis recetas preferidas 2020

La web con recetas de cocina e Ideas nuevas, fáciles y sencillas. Espero que sea de vuestro agrado y que disfrutéis de mis consejos y de mis recetas, porque todas ellas están echas con mucho cariño, y pensando en vosotros.

Últimas entradas

Síguenos en redes Sociales

Nuestra Newsletter

Sus datos serán tratados por Mis recetas preferidas. en calidad de responsable del tratamiento, los datos de contacto del Delegado de Protección de datos: [email protected]
Finalidad: Gestionar el envío de comunicaciones comerciales, y suscribirse nuestra Newsletter acerca de novedades de juegos, torneos, eventos y actividades que pudieran resultar de su interés, por cualquier vía (incluida electrónica), así como realizar perfiles y segmentación de las preferencias de usuario.
Legitimación: Sus datos serán tratados en base al consentimiento prestado por Usted, para el envío de comunicaciones comerciales, y suscripción a nuestro newsletter. Sus datos personales serán cedidos o comunicados a terceros 
Plazo de Conservación: Los datos se conservarán hasta que Ud. revoque su consentimiento o ejerza el derecho de supresión u oposición.
Derechos: Los usuarios cuyos datos sean objeto de tratamiento podrán ejercitar gratuitamente los derechos de acceso e información, rectificación, supresión, limitación del tratamiento, portabilidad o, en su caso, oposición de sus datos, y revocación de su consentimiento, puede ejercitar sus derechos en la siguiente dirección: [email protected] (adjuntando copia de su DNI), también puede interponer una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos(www.aepd.es)
Información Adicional: Tiene a su disposición información ampliada en nuestra Política de Privacidad.

Copyright (c) 2021 Mis Recetas Preferidas.

Todos los derechos reservados © 2021