GALLETAS CUADRUCULADAS DE COLORES

INGREDIENTES

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175 gramos de mantequilla a punto pomada

75 gramos de azúcar glasés

250 gramos de harina de repostería tamizada

1 cucharadita de esencia de vainilla

ralladura de una naranja

un poco de colorante

una clara de huevo para unir la piezas

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PREPARACIÓN

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Mezclar la mantequilla, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja y volver a mezclar

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luego incorporarla a la harina, y mezclar

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luego con ayuda de las manos, formar una masa suave.

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Dividir la masa en 4 partes iguales

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y echar el colorante según os guste el color, haciendo una forma alargada

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y dejar cada una en un plato tapada con papel trasparente, en la nevera durante 1 hora.

Cuando esté moldear de nuevo cada color con las manos, y hacer tiras alargadas de un palmo, de lardo y 3 cm de ancho. Pintar y poner los lado donde se vallamos a unir las piezas, y poner la masa de colores en el orden que más nos guste .

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Liar en papel transparente y dejar otra una en la nevera.

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Cortar el bloque rectangular en porciones finas de un centímetro y medio más o menos, y poner en una bandeja de horno con papel de horno, poner las porciones planas y dejando espacio porque aumentara un poco no mucho

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y meter en el horno precalentado  a 180 grados durante 10 minutos asta que estén.

Dejar enfriar en la bandeja del horno unos minutos, y luego con mucho cuidado coger las con una espátula y dejar que se acaben de enfriar en la rejilla del horno.

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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12 comentarios en “GALLETAS CUADRUCULADAS DE COLORES”

    1. Hola Gema…!!!!! muchísima gracias por tu comentario la verdad que a los niños les gusto mucho tanto de sabor como los colores…un besito guapísima..

    1. Hola Copia….!!!!..que guapa que eres siempre dándome ánimos y alagandome… eres maravillosa yo también te quiero un montón…un besote muy grande para ti…

  1. Mª Carmen, estupendas galletas, que manos tienes, gracias por visitar mi blog, te diré que yo no tengo ningún reparo en usar cualquiera de los tres prefermentos en cualquier clase de receta, eso si, en el poolish tienes que tener cuidado con el agua de la receta, es 100& de hidratación, por lo cual a la hora de poner el agua, debes quitar… o sea, si usas 100 gr. de poolish, como tiene 50 de agua y 50 de harina, más o menos le quitas 50 de agua, lo entiendes, a las otras dos no hace falta calcular tanto, son masas mas consistentes, pero sin duda cualquiera te dará unos resultados estupendos!!! UN BESO!! Cualquier duda, me lo dices y te indico.

    1. Muchas gracias Isa por tu respuesta…y por molestarte en responderme en mi blog—me ha echo much ilusión….lo intentaré probar la próxima ver que haga pan…un besito guapa y muchas gracias..

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