Galletas integrales con gotas de chocolate
Ese momento en que abres la despensa buscando algo dulce y solo encuentras ingredientes sueltos. Con estas galletas integrales con gotas de chocolate sales del paso sin complicarte y con la satisfacción de haberlas hecho tú. El zumo de naranja es el detalle que las hace distintas: perfuma la masa y equilibra el dulzor del azúcar moreno.
La masa pide un poco de maña, no es difícil pero tampoco se hace sola. La mantequilla tiene que estar a punto pomada, blanda pero sin derretirse; si la fundes, las galletas se expanden de más en el horno. Mezcla con paciencia hasta que el azúcar se integre bien antes de añadir lo demás. Y si al final la masa se te pega a los dedos, no luches con ella: veinte minutos en la nevera la asientan y luego se maneja mucho mejor.
No necesitas grandes herramientas ni experiencia previa, solo seguir el orden y respetar el reposo. Con 30 minutos tienes la bandeja lista para el horno. Anímate, que el primer bocado merece la pena.
Paso a paso
- 01
Mezclar la mantequilla a punto pomada con el azúcar hasta que quede como una crema.
- 02
Añadir el zumo de media naranja y una pizca de sal.
- 03
Mezclar la harina con la levadura tamizar, y añadir a la crema anterior.
- 04
Echar el chocolate y remover hasta conseguir una pasta uniforme.
- 05
Forrar una bandeja de horno con papel de horno.
- 06
Ir cogiendo la masa con una cuchara y con ayuda de las manos darles forma de galleta,
- 07
Ponerlas en la bandeja sin juntar las pues luego crecen y pueden pegarse.
- 08
Pre calentar el horno a 200 grados.
- 09
Poner la bandeja en el horno durante 12 o 15 minutos, hasta que las galletas se doren.
El truco
Si la masa queda pegajosa, enfríala 20 minutos antes de formar las galletas; así se manejan mejor y no se expanden tanto. Puedes sustituir el azúcar moreno por panela y las gotas por chocolate negro troceado. Guarda las galletas en un tarro hermético hasta 5 días; si se ablandan, 3 minutos en horno a 180 °C las revive.
Más de repostería y bollería
Repostería y Bollería Empanadillas de crema de chocolate
Empanadillas de crema de chocolate nadie sabrá la sorpresa que les espera dentro, deliciosa crema de chocolate suave y espectacular
Repostería y Bollería Chocolatinas sorpresa de Halloween
Chocolatinas sorpresa de Halloween, fabulo chocolate para hacer feliz a toda la familia sobre todo a los peques, con formar variadas y…
Repostería y Bollería Pan de pueblo
Pan de pueblo, delicioso sabor, textura y olor inconfundible, prepara tu misma este delicioso y jugoso pan en tu casa