INGREDIENTES
- aceite oliva
- lomo de cerdo cortado a trocitoso o carne de cuello
- 1/4 de cebolla
- 1/2 cucharada de harina
- 1 ml de vino blanco seco
- un poco de perejil
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharas de nata liquida
- sal y pimienta
PREPARACION LOMO A LA MOSTAZA
Dorar el lomo en una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite. Cuando esté doradito, añadir la sal y pimienta. Bajar el fuego, cocina 10 minutos más y reserva en un plato aparte (trata de mantenerlo caliente)
En la misma sartén con el aceite que usamos para dorar el lomo, poner la cebolla picada finamente, la harina, y remover con fuego medio unos 3 minutos sin parar de remover, añadir el vino y seguir cocinando hasta que quede bien mezclado.
Mezclar la nata con la mostaza y añadir a un olla. Introducir de nuevo la carne, tapar y dejar cocer todo en fuego bajo 10 minutos.
Espolvorear con perejil picado y sirve.
