INGREDIENTES MEJILLONES CON VERDURAS
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- 1 kg mejillones
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- aceite de oliva
- vinagre
- sal
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PREPARACION MEJILLONES CON VERDURAS
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Limpiar los mejillones y ponerlos a hervir con dos dedos de agua. Cuando estén abiertos, retirarlos, dejar que se templen y dejar solo la parte que este el mejillón.
Picar todas las verduras muy pequeñitas y mezclar las. Hacer una vinagreta de aceite de oliva, vinagre y sal. Mezclar con las verduras y ponerlos encima de cada mejillón y servir.
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