INGREDIENTES
- 1 kg mejillones
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- aceite de oliva
- vinagre
- sal
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PREPARACION MEJILLONES CON VERDURAS
- Limpiar los mejillones y ponerlos a hervir con dos dedos de agua.
- Cuando estén abiertos dejar que se templen y dejar solo la parte que este él mejillón.
- Picar todas las verduras muy pequeñitas y mezclarlas.
- Hacer una vinagreta de aceite de oliva, vinagre y sal.
- Mezclar con las verduras y ponerlos encima de cada mejillón y servir.
