INGREDIENTES
- 1 kilo de calabaza limpia
- 1 kilo de azúcar
- unos botes para echar la mermelada
PREPARACIÓN MERMELADA DE CALABAZA
Partir la calabaza a trozos y rallar con un rallador eléctrico o manual
poner la calabaza con el azúcar en la olla a fuego muy bajo
y mover muy bien sin parar asta que la azúcar haga un caldo con la calabaza
luego poner a fuego medio y dejar unos 15 0 20 minutos en el fuego asta que la calabaza esté tierna, y la mezcla coja una consistencia espesa ir moviendo de vez en cuando para que no se queme, y cuando esté, batir con la batidora en la misma olla, y retirar del fuego.
En unos botes limpios y esterilizado repartir la mermelada ( a mi me han salido los cuatro botes de la foto )
y cuando estén fríos tapar y poner al baño maria (que para ello se pone una olla con agua y se meten los botes dentro boca abajo para que el agua cubra bien las tapas ) dejar hervir uno 15 minutos y luego sacar con cuidado y dejar enfriar.
Estos botes no hace falta meterlos el la nevera lo podemos dejar en la despensa mucho tiempo.
