Crema de calabacín con calabaza

Ingredientes y preparación receta

Crema de calabacín con calabaza, super suave y cremosa un plato al que no te podrás resistir.

Ingredientes

  • 1 calabacín blanco
  • 500 gramos de calabaza
  • 3 patatas
  • 1 de cebolla
  • 1 puerro
  • aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo verduras
  • 200 ml de nata para cocinar
  • Sal y pimienta

Preparación Crema de calabacín con calabaza

  1. En primer lugar quitar la primera capa al puerro desechar lo verde del tallo, luego hacer una cruz debajo del puerro y lavarlo muy bien bajo el grifo con abundante agua
  2. Seguidamente cortar  a trocitos luego pelar la cebolla y cortar también a trocitos
  3. A continuación poner una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreír el puerro y la cebolla salpimentados
  4. Mientras tanto se sofríe vamos a cortar las verduras, lavar el calabacín con piel, luego cortar a trozos, cortar la calabaza también, pelar las patatas y cortar a trozos y poner en una olla grande
  5. Cuando esté la cebolla añadir al calabacín, la calabaza la patata, que tenemos en la olla echar la pastilla de caldo y remover que se mezcle todo bien durante 3 minutos
  6. Seguidamente cubrir con agua y dejar unos 15 minutos hasta que estén tiernas todas las verduras
  7. Cuando este apartar del fuego y con la batidora trituramos todo hasta obtener una crema fina.
  8. Probar de sal y si hace falta añadir más, añadir ahora la nata líquida y volver a triturar
  9. Sí queréis que quede menos espesa añadir un poco más de nata a caldo y para que quede más fina pasar por un pasa puré chino o triturar con un robot de cocina.
  10. decorar a vuestro gusto.
Crema de calabacín con calabaza, muy fácil de realizar y que seguro que gusta a pequeños y grandes, un primer plato delicioso.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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