Pan relleno, un pan que puede servir en cualquier evento o fiesta y quedaras como una reina.

Ingredientes para la masa

• 200 gramos de harina de fuerza tamizada
• 300 gramos de harina normal tamizada
• 200 ml de leche tibia
• 30 gramos de levadura fresca
• 75 gramos de mantequilla a punto pomada
• 1 huevo
• 12  gramos de sal

Ingredientes para rellenar el Pan relleno

• unas lonchas de jamón york
• queso rallado
• una rodajas de chorizo
• un poco de aceite de oliva para pintar el pan

Preparación Pan relleno

En primer lugar deshacer la levadura con la leche tibia y la mantequilla

A continuación poner todo en un bol grande, y mezclar muy bien luego poner en la mesa de trabajo y amasar un buen rato unos 10 minutos.

Seguidamente dejar repesar en un bol tapado con un paño y en el horno precalentado a 50 grados pero apagado, hasta que doble su tamaño, cuando esté volver quitar el aire, y estirar la masa con un rodillo.

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A continuación poner las lonchas de jamón york extendidas

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Poner el queso

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Y seguidamente cortar las lonchas de chorizo a trocitos y poner por encima

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Y ahora vamos a liar la masa

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Haciendo un rollo como si fuera un brazo de gitano

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Y con mucho cuidado que no se os salga nada

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A continuación dejarla en una bandeja del horno con papel vegetal haciendo forma de cruasán seguidamente hacer unos cortes y pintar con aceite de oliva con ayuda de una brocha de silicona

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Y ahora espolvorear con queso rallado por encima

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Por último dejar tapado de nuevo con un paño que no sea de rizo en el horno precalentado de nuevo a 50 grados pero apagado

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Y dejamos hasta que doble de nuevo su tamaño.

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Y ahora solo nos queda quitar el paño, precalentar el horno a 180 grados luego meter y dejar unos 35 0 40 minutos según el horno, y cuando esté dejar enfriar en la rejilla del horno.

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