Patatas rellenas de gambas y queso

Ingredientes y preparación receta

Patatas rellenas de gambas y queso están buenísimas y son fáciles de preparar.
Te contamos en esta receta especial cómo preparar, paso a paso, estas deliciosas patatas rellenas, recubiertas con un delicioso puré de queso.

Ingredientes

  • 4 patatas
  • 100 gramos de queso tipo roquefort
  • 100 gramos de queso tierno
  • 100 gramos de queso gruyer
  • 100 gramos de gambas peladas
  • Leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Preparación Patatas rellenas de gambas y queso

  1. En primer lugar poner en el fuego fuerte una olla con abundante agua y un poco de sal gruesa las patatas bien lavadas pero con piel y cuando empiece a hervir poner a fuego bajo durante unos 25 minutos
  2. (Comprobar si estén tiernas pinchándolas con un palillo deben quedar tiernas pero enteras)
  3. Cuando esté quitar el caldo y dejar a fuego fuerte en la misma olla unos minutos para que se seque la piel por fuera
  4. Sacar y dejar enfriar luego cortar por la mitad y vaciar, y ponerlo en un bol
  5. Echar también los quesos troceados, y la mantequilla sal y pimienta, y un poco de leche y triturar todo con la batidora eléctrica y ir añadiendo más leche si hace falta para que quede la consistencia de la de un puré.
  6. Finalmente saltear las gambas con un poco de aceite y añadir al puré.
  7. Y por último echar en una manga pastelera el relleno y rellenar las patatas luego poner el gratinador del horno a 200 grados precalentado y gratinar solo un poco deben quedar blanquitas
  8. Servir espolvoreadas de un poco de perejil.

 

Patatas rellenas de gambas y queso

 

Patatas rellenas de gambas y queso fabulosa receta, cubiertas de un puré de queso muy especial. Son cremosas con un rico sabor a la gambas

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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