Ensalada caprese

Ingredientes y preparación receta

Ensalada caprese, es una ensalada italiana super fácil y rápida de hacer pero muy rica un primer plato que te sacará de cualquier apuro en un momento.

Ingredientes para hacer Ensalada caprese

  • tomates de ensalada maduros
  • unas rodajas de mozzarella de búfala

Ingredientes para la salsa pesto

  • 30 gramos de hojas de albahaca frescas
  • 65 mililitros de Aceite de oliva
  • 1 diente de Ajo
  • 30 gramos de queso parmesano rallado
  • 15 gramos de piñones
  • 1 pizca de sal
  • unas olivas negras para decorar

Preparación de Ensalada caprese

  1. En primer lugar lavamos bien la albahaca y los secamos con papel de cocina
  2. A continuación sacamos las hojas de la albahaca, y las ponemos en el vaso de la túrmix ponemos también el diente de ajo que quitaremos el corazón para que no repita, los piñones y el queso y una pizca de sal  trituramos a velocidad media y vamos echando el aceite, poco a poco hasta que esté todo bien picado y ya tenemos la salsa pesto echar.
  3. Seguidamente lavamos los tomates y cortamos a rodajas y colocamos en un plato alternando una rodaja de tomate y seguidamente otra rodaja de mozzarella
  4. Y finalmente regamos con la salsa pesto por encima y decorar con unas olivas negras, ya tenemos lista está rica ensalada para disfrutar.
Ensalada caprese, una ensalada típica super buena y que no puede faltar en tu cocina, seguro que gusta a más de uno y con muy poco ingredientes.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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