Pollo en salsa de almendras con patatas parisinas

Ingredientes y preparación receta

Pollo en salsa de almendras con patatas parisinas, un pollo con una salsa riquísima y que decir de esas patatas parisinas que están de muerte.

Ingredientes para el Pollo en salsa de almendras con patatas parisinas

  • 1 pollo troceado
  • 2 cebollas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • medio vasito de vino blanco
  • 150 gramos de almendras crudas sin piel y sin sal
  • 1 rebanada de pan del día anterior
  • aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • aceite oliva
  • unos pimientos jalapeños para poner por encima (opcional)

Ingredientes para hacer las patatas parisinas

  • 1 kilo de patatas
  • mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Preparación Pollo en salsa de almendras con patatas parisinas

  1. En primer lugar poner una sartén con aceite y freír el pollo salpimentado a fuego no muy fuerte y reservar
  2. A continuación en la misma sartén hacer la cebolla y el ajo picado a trozos y dejar que se dore un poco, y luego echar el vino y dejar hasta que se evapore el alcohol y se haga la cebolla y el ajo luego sacra y reservar
  3. Y seguidamente freír el pan y las almendras
  4. Y a continuación poner un el vaso de un robot o túrmix, la cebolla con el ajo reservada, el pan las almendras, una pizca de colorante y un vasito de agua y triturar muy bien, debe quedar una salsa muy fina
  5. Finalmente poner la salsa en una cazuela echar otro vaso de agua echar el pollo y dejar hervir a fuego bajo unos 12 minutos
  6. Y por último cuando esté servir con las patatas parisinas y poner un encima del pollo unos jalapeños cortados a rodajitas

Preparación de las patatas parisinas

  1. En primer lugar cortan las patatas en forma redondeadas
  2. A continuación una vez cortadas, echarlas en una olla con abundante agua y un poco de sal y dejarlas en el fuego fuerte una vez que el agua comience a hervir, poner a fuego bajo y dejar las patatas durante cinco
  3. Seguidamente escurrir en un escurridor
  4. Finalmente poner una sartén antiadherente en el fuego con abundante mantequilla y echar las patatas, añadir un poco de sal, pimienta
  5. Y por último mover de vez en cuando la sartén para que las patatas se doren de forma pareja durante unos 10 minutos o hasta cuando se vean doradas y crujientes en todos sus lados a fuego medio.
Pollo en salsa de almendras con patatas parisinas, una receta exquisita y fácil de hacer si sigues el paso a paso, ideal para cena o almorzar

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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