SOPA DE MARISCOS

Sopa de marisco, te explico de ina manera sencilla, cómo hacer la receta de sopa de marisco.Los platos de cuchara casi siempre apetecen. Aprende a preparar fácilmente esta receta casera con la que sorprenderás

INGREDIENTES PARA EL CALDO DE LA SOPA DE MARISCOS

  • ,fideos o otra pasta que os guste ( 1 puñado pequeño por persona )
  • un litro y medio de agua
  • 100 gr. langostinos
  • 5 o  6 mejillones sin cascara
  • 2 calamares
  • 100 gr. de pescado merluza o rape
  • un poco de perejil picado
  • 2  pastillas de caldo
  • 5  o 6  langostinos
  • un puñado de almejas
  • azafrán (si no teneis poner un poquito de colorante aunque no es igual pero da color )
    .
    INGREDIENTES PARA EL SOFRITO
  • 1 vaso de  tomate frito
  • aceite de oliva
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de vino blanco

PREPARACION PARA LA SOPA DE MARISCO

Como hacer el sofrito

Primero parto a trozos pequeños los ingredientes principales
En un recipiente pongo un poco de aceite y echo los ingredientes cortados previamente.
Empiezo a sofreír los ingredientes moverlos para que no se quemen.
A media cocción más o menos le ponemos el vino y sigo hasta que todo esta bien echo.

PREPARACION PARA EL CALDO DE  LA SOPA

  1. Ponemos en una olla el  agua el sofrito  el  pescado el azafrán el perejil y la pastilla de caldo  durante 20 minutos (todo menos las almejas)
  2. Pasar el caldo por un colador  y reservar en una cazuela.
  3. Quitar la piel y espinas del pescado , pelar  los langostinos corta los calamares
  4. y reservar junto con los mejillones.
  5. Echar las almejas cuando este el agua hirviendo echar las almejas cuando se habrán echar los fideos o la pasta que nos guste  1 minuto a continuación echar el pescado ya limpio de espinas los langostinos y los mejillones.
  6. Servir caliente al momento para que no se pasen los fideos.

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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