.
INGREDIENTES
..
filetes de cualquier pescado
Zumo de limón
Perejil picado
Sal
2 huevos batidos
harina
Pan rallado
Aceite de oliva para freír
.
PREPARACION
.
Poner a marinar los filetes de pescado en el zumo de limón y rociar con un poco de sal y perejil picador dejan reposar durante un par de horas en la nevera. Poner al fuego una sartén con abundante aceite de oliva, y mientras se calienta se ir empanando los filetes, pasar harina huevo y pan rallado y freír en el aceite bien caliente.
Dejar en papel absorbente y servir en una fuente acompañados de rodajas de limón
NOTA acompañar de alguna salsa o ensalada.
.
