Pinchos de tortilla de patatas al horno

Ingredientes y preparación receta

Pinchos de tortilla de patatas al horno, un pincho clásico pero esta vez con menos aceite gracias a que las patatas están hechas al horno, un buen pincho para poner nuestros invitados.

Ingredientes

  • una barra de pan
  • dos o tres  patatas grandes
  • 6 huevos
  • una cebolla
  • una cuchara de leche
  • una cucharadita de levadura
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • 3 tomates maduro

Preparación pinchos de tortilla de patatas al horno

  1. En primer lugar pelar y partir las patatas a rodajas echar un poco de sal y pone las en una bandeja de horno con un poco de aceite en el horno a 170  grados unos 20 0 25 minutos arriba y abajo (Ir moviendo de ves en cuando con una cuchara de madera )
  2. Cuando estén tiernas pero no tostadas echar en un escurridor y escurrir el exceso de aceite.
  3. Mientras tanto partir la cebolla a trocitos y pochar en una sartén con un poco de aceite a fuego medio, cuando estén escurrir el exceso de aceite con ayuda de un colador. Reservar.
  4. A continuación cascar los huevos y echarlos en un bol y batir con ayuda de un tenedor, y añadir la  cucharadita de levadura y mezclar, después echar las patatas, la cucharada de leche, poco de sal, y  la cebolla reservada y batir de nuevo con un tenedor.
  5. Calentar unas gotas de aceite en una sartén, y cuando este caliente echar.
  6. Cuando este cuajada por un lado dar la vuelta  a la tortilla con una tapadera y cuajar por el otro lado. Reservar.
  7. Rallar los tomates y añadir un poco de aceite de oliva y un poco de sal. Reservar.
  8. Finalmente cortar la barra de pan a rodajas y poner en cada una de ella un poco de tomate rallado y un trozo de tortilla.
    NOTA la tostada se puede servir acompañada con un pimiento de padrón frito.
  9. Ya solo queda degustar nuestro pincho de tortilla.

Pinchos de tortilla de patatas al horno

Pinchos de tortilla de patatas al horno, una forma sana de hacer esta receta casera de toda la vida, prueba y t encantará. Excelente plato para preparar en casa, una deliciosa forma de sorprender a familiares y amigos.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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