Rosca de pan

INGREDIENTES

• 500 gramos de Harina de fuerza
• 10 gramos de sal
• 30 gramos de Levadura de cerveza
• 250 ml de agua tibia
• 1 pizca de azúcar
• 100 gramos de manteca de cerdo a punto pomada

PREPARACIÓN ROSCA DE PAN

1. Colocar sobre la mesa la harina junto con la sal formando una corona.
2. Incorporar la levadura disuelta en el agua tibia , el azúcar y la manteca en el centro.
3. Amasar con las manos hasta que obtengamos una masa lisa y elástica.
4. Hacer una bola y poner en un bol tapado con un paño y meter en el horno con el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño.
5. Cuando este amasar de nuevo y dar forma de rosca poner en una bandeja de horno con papel vegetal y pintar con aceite con ayuda de una brocha y espolvorear con harina, tapar con un paño y dejar reposar otra ves, en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que vuelva a doblar su tamaño.
6. Cuando este quitar el paño y poner el horno a 180 grados unos 40 minutos.
7. Dejar enfriar en la rejilla.

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