Roscos de chocolate

Un roscón o una magdalena pueden salir secos y pasar sin pena ni gloria, pero un rosco bañado en chocolate tiene otra acogida en casa. Se prepara en un rato y llena la cocina de ese olor que hace que todos se asomen. Es el postre que solemos asociar a las fiestas, aunque no hace falta esperar a ninguna fecha para hornearlo.

La cobertura es lo único que pide algo de atención: si fundes el chocolate a lo bruto, se te corta y queda un brillo opaco. Yo lo hago con la nata caliente, sin que llegue a hervir, e incorporo la mantequilla al final. Así se mantiene brillante y crujiente al enfriarse. Con 20 minutos de horno tienes la base lista; el resto es dejarla reposar y glasear cuando esté fría. Si no quieres chocolate, un poco de azúcar glas también queda bien.

Anímate a probarlo: en menos de media hora tendrás un bocado tierno con una capa de chocolate que cruje. ¡Merece la pena el pequeño cuidado con el baño!