El salpicón de mejillones y boquerones es un plato de verduras y marisco aderezado generalmente con pimienta sal, rociado con una vinagreta de perejil, cebolletas, etc., que se come frío. Hoy en día es un plato muy propio de toda la costa andaluza, pero sobre todo, en las provincias de Huelva y Cádiz.
INGREDIENTES
- Mejillones
- Boquerones en vinagre
- Pimiento verde y rojo
- Cebolla y cebolleta
- Tomate
- Aceite de oliva
- vinagre, sal y pimienta.
PREPARACIÓN SALPICÓN DE MEJILLONES Y BOQUERONES
- Cortar las verduras
- añadir los mejillones y los boquerones.
- Hacer una vinagreta con una parte de vinagre por tres de aceite, salpimentamos y aliñar a nuestro gusto.
- Dejar reposar, 3 horas en la nevera , para que coja el gusto de las verduras y de la vinagreta.
- Listo para servir
2 comentarios en “Salpicón de mejillones y boquerones”
esto esta de muerte !!!!!
Ni que lo digas no puedes parar cuando empiezas un beso Apo…