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INGREDIENTES PARA EL SALMON
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750 gramos de filete de salmón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
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INGREDIENTES PARA LA CREMA
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El zumo de 2 naranjas
un puerro
250 ml. de nata liquida
1 cucharadita de maizena
aceite
Sal y pimienta
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PREPARACION DE LA CREMA
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Cortar finamente el puerro y pochar en el aceite, añadir el zumo de naranja y calentar, sin que llegue a hervir, añadir la cucharadita de maizena disuelta una cuchara de agua , remover bien, y salpimentar, agregar la nata y dejar reducir a fuego muy lento, removiendo constantemente, hasta que espese sin que llegue a hervir.
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PREPARACION DEL SALMON
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Cortar el salmón en lomos de dos dedos y le echar la sal.Poner una plancha o sartén y hacer a muestro gusto. Si quedemos lo podemos hacer en el horno a 180 grados unos 10 0 15 minutos .Poner el salmón en un plato y echar la crema por encima. Acompañar con unas patatas fritas o al horno.
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