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INGREDIENTES PARA EL SALMÓN
- 750 gramos de filete de salmón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
INGREDIENTES PARA LA CREMA DE NARANJA
- El zumo de 2 naranjas
- un puerro
- 250 ml. de nata liquida
- 1 cucharadita de maicena
- aceite
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN DE LA CREMA DEL SALMÓN A LA CREMA DE NARANJA
- Cortar finamente el puerro y pochar en el aceite,
- añadir el zumo de naranja y calentar, sin que llegue a hervir,
- añadir la cucharadita de maicena disuelta una cuchara de agua , remover bien,
- salpimentar, agregar la nata y dejar reducir a fuego muy lento, removiendo constantemente, hasta que espese sin que llegue a hervir.
PREPARACIÓN DEL SALMON A LA CREMA DE NARANJA
- Cortar el salmón en lomos de dos dedos y le echar la sal.
- Poner una plancha o sartén y hacer a muestro gusto.
- Si queremos lo podemos hacer en el horno a 180 grados unos 10 0 15 minutos .
- Poner el salmón en un plato y echar la crema por encima al gusto o aparte en un bol pequeño
Acompañar con ensalada, unas patatas fritas o al horno.
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