Crema chantilly con fresas

Ingredientes y preparación receta

Crema chantilly con fresas, podríamos decir que son muy parecidas a la nata montada, casi mellizas, aunque con sus diferencias, pues el aroma de vainilla esta muy presente y siempre se emplea el azúcar glasés para endulzar y montar la nata.

Además la crema chantilly se lleva maravillosamente con otras preparaciones, como flanes, panqueques, y otras frutas como los duraznos maduros o banana, merengues e incluso con un buen café.

Ingredientes

250 ml. de nata para montar mínimo de 35 materia grasa muy fría
50 gramos de azúcar glasés
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación Crema chantilly con fresas

  1. En primer lugar para que la nata quede bien firme y monte rápido, ha de estar muy fría
  2. Y también ayuda mucho que el recipiente en que la montemos la nata esté muy frío. lo podemos tener en el congelador  o introducir dentro de otro recipiente más grande con agua y hielo para mantener fría la mezcla.
  3. A continuación es mejor usar unas varillas eléctricas será mucho más cómodo el proceso.
  4. Seguidamente batir la nata sin añadir nada más.
  5. Finalmente cuando empiece a tomar cuerpo agregamos el azúcar glasés poco a poco y la esencia de vainilla.
  6. Y por último seguimos batiendo hasta conseguir una textura firme, pero aterciopelada.

NOTA  ojo con pasarse con el batir la nata porque, si nos pasamos podemos cortar la nata y esto no tiene solución, porque la grasa se separa del suero y terminamos haciendo mantequilla, que no es el propósito

.

Crema chantilly con fresas, pese a su elegante nombre, el chantilly es muy sencillo de hacer. Es una crema muy conocida y utilizada en el mundo de la repostería

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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