Nueces caramelizadas con nata

Ingredientes Nueces Caramelizadas con nata

• 120 ml de agua
• 250 gramos azúcar
• 200 gramos nueces partidas
• aceite para freír las nueces
• un bote de nata pequeño para montar

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Preparación Nueces Caramelizadas con nata

En un cazo poner a hervir el agua con el azúcar removiendo continuamente, cuando rompa a hervir  añadir las nueces y las dejar las hirviendo durante 8 minutos si las dejas menos estarán menos dulces.
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Cuando estén sacar y escurrir con un colador

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y poner en un plato o bandeja que no se juntes unas con otras, no poner las nueces en papel pues se pegaran al papel por culpa de la azúcar.

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Poner en una sartén abundante aceite, cuando esté muy caliente, añadir las nueces (no añadir todas a la ves mejor hacerla en varias tandas) freír un poco nada más que tomen color rápidamente y volver a dejar en el colador para que escurran

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pero enseguida poner otra ver en un plato o una bandeja, ( no poner en papel se pegaría y no ponerlas una encima de otra pues cuando se enfríen se endurecerán y no la podréis separar) dejar reposar.

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Montar la nata a tu gusto, luego añadir las nueces.

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