INGREDIENTES PARA DOS O TRES PERSONAS
- 250 gramos de setas surtidas
- 200 ml. de nata para cocinar
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- nuez moscada
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- perejil
- sal
PREPARACIÓN SALSA DE SETAS
- En una sartén grande calentar 4 o 5 cucharadas de aceite, freír a fuego suave los dos dientes de ajo muy picaditos.
- Una vez esté dorado, añadir la cebolla muy troceada, a la que añadiremos una pizca de sal, para que sude y se cocine antes. Cuando la cebolla esté tierna y transparente, incorporamos las setas limpias pero enteras junto con una pizca de pimienta negra molida y un poco de nuez moscada rallada al gusto.
- Saltear durante unos minutos y agregar la nata, dejar que hierva suavemente durante unos minutos, si vemos que la salsa espesa en exceso, podemos aligerarla con un poco de leche.
- Retirar del fuego y sacar las setas a un bol y triturar con la batidora la salsa debe quedar una salsa homogénea, luego añadir las setas troceadas.
NOTA esta salsa le va muy bien a todo tipo de pasta se puede espolvorean con un poco de perejil por encima y gratinar.
