Salsa de setas, esta salsa es ideal para todo tipo de pasta y carnes, riquísimas y que no puede faltar en tu cocina.
Ingredientes
- 250 gramos de setas surtidas
- 200 ml de nata para cocinar
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de vino blanco o tinto.
- nuez moscada
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- perejil
- sal
Preparación Salsa de setas
- En primer limpiar con un trapo las setas, y reservar
- A continuación pelar, los ajos y la cebolla y partir muy picadillos.
- Poner una sartén grande calentar 4 o 5 cucharadas de aceite, y freír a fuego suave los dos dientes de ajo.
- Una vez esté dorado, añadir la cebolla, a la que añadiremos una pizca de sal y pimienta, para que sude y se cocine antes, cuando la cebolla esté tierna y transparentaste poner el vino y dejar que se evapore bien.
- Incorporamos las setas a trozos con una pizca de sal y pimienta negra molida.
- Saltear durante unos minutos y agregar la nata, dejar que hierva suavemente durante unos minutos, si vemos que la salsa espesa en exceso, podemos aligerarla con un poco de leche.
- Finalmente retirar del fuego.
- Servir caliente.
NOTA esta salsa le va muy bien a todo tipo de pasta, y también con el lomo a la plancha.
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