Ingredientes y preparación receta

Strudel de manzana, es uno de los postres más famosos de Austria que se caracteriza por tener una masa muy fina que se estira con las manos quedando tan delgada.

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre
  • 3 manzanas Golden
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de azúcar avainillada
  • 40  gramos uvas pasas
  • 50 gramos de nueces pecanas
  • 20 gramos de pan rallado
  • 25 ml de Ron
  • el zumo de medio limón
  • 15 gramos  de mantequilla y un poco más para el molde
  • 1 huevo para pintar la masa
  • Azúcar glases para espolvorear

Preparación Strudel de manzana

  1. En primer lugar precalentamos el horno a 180 grados
  2. Mientas tanto hidratamos las uvas pasas en un reciente y echamos el ron  caliente y reservamos.
  3. A continuación peladas y le quitamos el corazón a las manzanas y luego cortadas en cuadros de unos 0,5 cm
  4. Seguidamente las ponemos en una sartén al fuego con la mantequilla y añadimos por encima el zumo de limón
  5. Y luego añadimos el azúcar por encima y dejamos que resuden y suelte el agua y dejamos hasta que el jugo de la manzana desaparezca después retiramos del fuego y ponemos en un recipiente hasta que se enfrié
  6. Cuando estén fría añadimos el azúcar avainillada, las nueces troceadas, el pan rallado y las pasas con el ron, removemos y es el momento de probar y ver si necesita más azúcar
  7. Finalmente ponemos la masa de hojaldre en una superficie plana con un poco de harina para que no se pegue y extendemos muy bien.
  8. Por último rellenamos y cerramos en forma de sobre.
  9. Y ya solo queda batimos el huevo y pintar el hojaldre y horneamos durante 30-40 minutos, revisando que no se nos queme. disfruta de tu Strudel casero
  10. Servir espolvoreando azúcar glasés
Strudel de manzana, un postre delicioso al que no te podres resistir rico fácil y económico de hacer sigue el paso a paso y veras que es realmente fácil de elaborar.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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