Tableta de dos chocolates con galletas

Ponerse a hacer una tableta de chocolate con galletas suena a entretenimiento de fin de semana lluvioso, y aun así mucha gente lo evita por miedo a que el chocolate se corte o a que el invento acabe en un bloque irregular que no hay quien corte. Yo lo entiendo.

El chocolate blanco es el que manda en el orden de la receta. Derretido con una parte de la mantequilla y mezclado con las galletas troceadas, forma la base que debe cuajar del todo en frío antes de que llegue la segunda capa; si tienes prisa y viertes el chocolate con leche encima cuando aún está blando, las dos masas se mezclan y pierdes el contraste. Esa espera en la nevera, que no tiene atajo, es la que decide si la tableta sale con dos pisos limpios o con un mármol improvisado. Los fideos de colores van al final, sobre la capa aún fundida, para que se agarren.

Hazlo con un molde de silicona y sin complicarte: la tableta se desmolda sola cuando está bien fría. Y cuando la saques, con la superficie brillante y los fideos sujetos, corta un trozo y mira el corte recto de los dos chocolates.