Tortilla de patatas rellena

Ingredientes y preparación receta

Tortilla de patatas rellena, una tortilla muy rica con la que sorprenderás tus invitados.

Ingredientes para la tortilla 

  • 6 patatas grandes
  • 12 huevos
  • un poco de levadura
  • 3 cucharadas de leche
  • un poco de sal
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva para freír las patatas, la cebolla y hacer la tortilla

Ingredientes para el relleno Tortilla de patatas rellena

  • 1 calabacín pequeño
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • sal
  • 60 gramos de queso parmesano o queso azul o el que os gusté
  • un poco de aceite de oliva para hacer las verduras

 

Ingredientes para el segundo relleno

  • unas lonchas de jamón York
  • un trozo de queso para rallarlo

 

Preparación Tortilla de patatas rellena

En primer lugar cortar las patatas en cuadrados muy finitos y poner un poco de sal

patatas cortadas

 

Seguidamente freír en una sartén con abundante aceite de oliva suave, cuando esté dejar en un colador grande para quitar el exceso de aceite y reservar.

Escurriendo patatas fritas

Partir la cebolla a trozos muy pequeños y freír en una sartén con un poco de sal

 

Cebolla partida para freir

Cuando este doradita dejar en un colador para quitar el exceso de aceite y reservar

Escurriendo cebolla en un colador

Poner los huevos en un bol grande echar la sal, la leche y la levadura y batir

huevos con leche y levadura

Después poner la patatas y la cebolla reservada y mezclar muy bien.

Ingredientes para la tortilla

Poner una satén grande con un poco de aceite y cuando esté caliente echar los huevos mezclados con las patatas y la cebolla

Haciendo la tortilla

Cuando esté cuajada por un lado dar la vuelta con ayuda de una tapadera

Dar la vuelta ala tortilla

Y hacer por el otro, ( no importa si no está muy echa por dentro porque luego irá al horno y se acabará de hacer.)

Tortilla patatas hecha

 

Preparación del relleno de verduras 

En primer lugar poner en una sartén un poco de aceite de oliva y echar la cebolla partida a trozos pequeños y cuando coja un poco de color echar las demás verduras cortadas a trozos pequeños sofreír y cuando esté echar el queso

Verduras con queso

Dejar que se funda y apartar del fuego y reservar.

Mezclar la verdura con el queso

 

Montaje de Tortilla de patatas rellena

en primer lugar partir la tortilla por la mitad con un cuchillo que corte bien y rellenar la mitad de la tortilla con la verduras que tenemos reservado, y en la otra mitad poner el jamón york y encima el queso que habremos rallado

Relenando la tortilla

Tapar con la otra mitad de la tortilla

Tapando la tortilla

Ahora tapar con un papel de aluminio la tortilla porque lo que quedemos es que se funda el queso y se acabé de hacer no que coja color.

Meter al horno a 200 grados unos minutos hasta que se funda el queso, no mucho ir vigilando.

Envolver en papel de plata y meter en el horno

Finalmente decorar a vuestro gusto.

 

 

Tortilla de patatas rellena en sabrosas apartes de deliciosas con verduras, jamón york y queso, una manera de preparar una tortilla diferente, receta paso a paso.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

6 comentarios en “Tortilla de patatas rellena”

  1. Madre mia…que tortilla mas original,lo nunca visto,pues te digo que es preciosa,dan ganas de echarle cuarenta fotos y ponerlas en un albun ,jejeje,,,un beso linda¡¡

    1. Muchas gracias Copia….!!!! la verdad que estaban muy buena y no es muy difícil de hacer creo que para estás Navidades es muy económica y original y muy rica….un besote muy grande guapetona

  2. Carmen Sánchez-Almadén

    Madre mía, eso no es una tortilla sino una obra de arte..me encanta la presentación que le has dado y, cómo no, el relleno…

    Uhmm

    Besos
    Feliz Navidad!!
    Carmen

    1. Hola Carmen muchísimas gracias por tus palabras…feliz Navidad para ti y los tuyos también….y un beso muy grande para tí…

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