.
INGREDIENTES
.
1 kilo de espinacas
1 vaso de leche
6 lonchas de queso de lonchas
100 gramos de piñones
1 cucharadita de mantequilla
media cebolleta
8 hojas de pasta filo
3 huevos
aceite, pimienta y sal.
.
preparación
.
Lavar bien las espinacas y ponerlas en una olla con muy poca agua y un poco de sal y hervirlas durante 3 o4 de minutos. Pochar la cebolleta con un poco de aceite y freír un poco las espinacas ya cortadas con unas tijeras cuando esté echar los piñones .Calentar la la leche e incorpora el queso de lonchas hasta que se derrita y cuando esté añadir a las espinacas la cebolla . Cuando esté tibio echar los huevos batidos.
Preparar un molde desmontable y unta el interior con mantequilla.Pon en el fondo y las paredes del molde 4 hojas de pasta filo untadas cada hoja con un poco de aceite untar con un pincel de silicona. Procurar que la pasta sobresalga por los bordes del molde.
Echar en el molde las espinacas y nivela la superficie antes de colocar las hojas de pasta filo que nos queda previamente untadas con un poco de aceite untar con un pincel de silicona
Plegar los bordes de la pasta filo hacia el interior para cerrar la tarta e introducirla en el horno previamente precalentado a 180 grados durante 45 minutos hasta que la superficie coja un color .
.
