INGREDIENTES
- 1 kilo de espinacas
- 1 vaso de leche
- 6 lonchas de queso de lonchas
- 100 gramos de piñones
- 1 cucharadita de mantequilla
- media cebolleta
- 8 hojas de pasta filo
- 3 huevos
- aceite, pimienta y sal.
PREPARACIÓN TARTA DE ESPINACAS CON QUESO
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- Lavar bien las espinacas y ponerlas en una olla con muy poca agua y un poco de sal y hervirlas durante 3 o4 de minutos.
- Pochar la cebolleta con un poco de aceite y freír un poco las espinacas ya cortadas con unas tijeras cuando esté echar los piñones .
- Calentar la la leche e incorpora el queso de lonchas hasta que se derrita y cuando esté añadir a las espinacas la cebolla .
- Cuando esté tibio echar los huevos batidos.
- Preparar un molde desmontable y unta el interior con mantequilla.
- Pon en el fondo y las paredes del molde 4 hojas de pasta filo untadas cada hoja con un poco de aceite untar con un pincel de silicona.
- Procurar que la pasta sobresalga por los bordes del molde.
- Echar en el molde las espinacas y nivela la superficie antes de colocar las hojas de pasta filo que nos queda previamente untadas con un poco de aceite untar con un pincel de silicona
- Plegar los bordes de la pasta filo hacia el interior para cerrar la tarta e introducirla en el horno previamente precalentado a 180 grados durante 45 minutos hasta que la superficie coja un color .
